Der Matcha Haferdrink mit Rum verbindet die erdige Bitterkeit von Matcha mit der Süße von dunklem Rum und der cremigen Textur von Haferdrink. Ein Drink, der weder klassischer Cocktail noch Kaffee-Ersatz ist, sondern irgendwo dazwischen liegt. Die Kombination funktioniert, weil der Rum die pflanzlichen Noten des Matcha unterstreicht, statt sie zu übertönen. Warm oder kalt serviert, je nach Tageszeit.
Und das brauchst du für den Matcha Haferdrink mit Rum
4 cl dunkler Rum
15 cl Haferdrink
1 TL Matcha-Pulver
1 cl Ahornsirup
Darauf kommt es an
Der Matcha muss vorher mit wenig warmem Wasser angerührt werden, sonst verklumpt er im kalten Haferdrink. Ich nehme dafür eine kleine Schale und einen Bambusbesen, aber eine Gabel tut es auch. Der dunkle Rum sollte nicht zu schwer sein — ein milder karibischer Rum passt besser als ein stark gereifter. Wer es wärmer mag, kann den Haferdrink vorher erwärmen und den Drink ohne Eis servieren. Dann wird er fast meditativ.
Varianten
- Matcha Coconut Rum — Haferdrink durch Kokosmilch ersetzen und weißen Rum statt dunklem verwenden — tropischer, weniger erdig.
- Matcha Rum Latte — Haferdrink aufschäumen, Rum und Matcha-Paste darunter rühren, heiß servieren — wie ein Latte, nur mit Rum.
Häufige Fragen
Kann ich auch weißen Rum verwenden?
Ja, aber der Drink wird dann leichter und weniger rund. Dunkler Rum bringt Karamell- und Vanillenoten, die den Matcha besser abrunden.
Muss es Haferdrink sein?
Nein, Mandel- oder Sojadrink funktionieren auch. Haferdrink hat aber die cremigste Textur und eine leichte Süße, die gut zum Rum passt.
Wie stark schmeckt der Rum durch?
Der Rum ist präsent, aber nicht dominant. Er gibt dem Drink Tiefe, ohne den Matcha zu übertönen. Wer es stärker mag, nimmt 5 cl.