Und das brauchst du für den Pimm’s Royal Cup
5 cl Pimm’s No. 3 (Winter Cup)
10 cl Champagner (brut, gekühlt)
1 Scheibe Orange (mit Schale, 5 mm dick)
1 Scheibe Zitrone (mit Schale, 5 mm dick)
1 Scheibe Gurke (mit Schale, 5 mm dick)
2 frische Minzblätter
1 Spritzer Angostura Bitter (optional)
Darauf kommt es an
Pimm’s No. 3 (Winter Cup) ist der Schlüssel – er enthält mehr Gewürze (Zimt, Nelke) und weniger Zitrus als No. 1, was ihn robuster gegen die Säure des Champagners macht. Wer keinen No. 3 findet, nimmt No. 1, aber dann den Champagner eine Spur süßer wählen (z. B. sec statt brut). Das Eis muss wirklich groß sein: Ein einziger Würfel (5 cm Kantenlänge) hält länger als drei kleine. Und die Minze erst kurz vor dem Servieren ins Glas geben – sonst wird sie bitter und färbt den Drink grünlich.
Varianten
- Pimm’s Royal Cup mit Holunderblüte — 2 cl Holunderblütensirup unter den Pimm’s mischen, bevor der Champagner dazukommt. Passt besonders gut zu No. 3, weil die floralen Noten die Gewürze unterstreichen.
- Pimm’s Royal Cup alkoholfrei — Pimm’s durch alkoholfreien Kräuterlikör ersetzen (z. B. Seedlip Garden 108) und Champagner durch alkoholfreien Schaumwein. Die Gurke dann etwas länger im Glas lassen, damit der Drink nicht zu dünn schmeckt.
Häufige Fragen
Kann ich auch Prosecco statt Champagner nehmen?
Ja, aber Prosecco ist oft süßer und weniger komplex. Dann den Pimm’s-Anteil auf 4 cl reduzieren und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Balance zu halten. Brut-Prosecco funktioniert besser als trocken oder extra dry.
Warum schmeckt mein Pimm’s Royal Cup nach Seife?
Das passiert, wenn die Minze zu lange im Glas liegt oder das Eis zu klein ist und zu schnell schmilzt. Minze erst kurz vor dem Servieren ins Glas geben und nur große Eiswürfel verwenden. Falls der Drink trotzdem seifig schmeckt: Ein Spritzer Zitronensaft rettet ihn.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nein. Der Champagner verliert innerhalb von 10 Minuten seine Perlage, und die Kräuteraromen des Pimm’s verflüchtigen sich. Alles vorbereiten (Glas, Eis, Garnitur), aber erst in den letzten 2 Minuten zusammenbauen.