Der Wake-up Call ist kein sanftes Wecksignal, sondern ein Drink für alle, die morgens oder nachmittags einen klaren Kopf brauchen – oder ihn verlieren wollen. Fernet Branca bringt bittere Kräuterkraft, Orangensaft eine fruchtige Schärfe, und Sodawasser macht den Mix spritzig. Kein Cocktail für Zartbesaitete, aber einer, der funktioniert: schnell gebaut, ohne Schnickschnack, mit einem Kick, der bleibt.
Und das brauchst du für den Wake-up Call
- 1,5 clfrisch gepresster Orangensaft
- 1,5 clFernet Branca
- 1 SpritzerZitronensaft (ca. 0,2 cl)
- 10 clSodawasser
- Eiswürfel
Darauf kommt es an
Fernet Branca ist kein Amaro für Anfänger, aber genau das macht ihn hier zum Star. Die bittere Kräutermischung verträgt sich überraschend gut mit der Süße der Orange, wenn man sie nicht erdrückt. Wichtig: Der Zitronensaft kommt erst nach dem Fernet, sonst schmeckt der Drink flach. Und das Eis muss groß sein – kleine Würfel schmelzen zu schnell und verwässern den Mix, bevor man den ersten Schluck nimmt.
Varianten
- Wake-up Call Spicy — 1 Scheibe frische Chili (z. B. Bird’s Eye) mit den flüssigen Zutaten im Glas leicht andrücken, bevor das Eis kommt. Die Schärfe unterstreicht die Kräuter des Fernet und macht den Drink noch wacher.
- Wake-up Call Herbal — Statt Sodawasser 8 cl kaltes Tonic Water verwenden und mit einem Rosmarinzweig garnieren. Das Tonic verstärkt die Bitterkeit, der Rosmarin gibt eine harzige Note.
Häufige Fragen
Kann ich den Orangensaft durch Grapefruitsaft ersetzen?
Ja, aber die Bitterkeit des Fernet verdoppelt sich fast. Reduziere die Menge auf 1 cl und probiere erst, bevor du mehr hinzugibst.
Warum schmeckt mein Drink so wässrig?
Entweder das Eis war zu klein oder du hast zu schnell Sodawasser nachgegossen. Große Würfel nehmen und das Soda langsam am Glasrand entlanglaufen lassen.
Gibt es eine alkoholfreie Alternative?
Ersetze den Fernet durch 1,5 cl alkoholfreien Kräuterbitter (z. B. auf Basis von Enzian oder Wermut) und erhöhe den Orangensaft auf 2 cl. Schmeckt anders, aber immer noch herb.
