Der Summer Collins ist der alkoholfreie Bruder des Tom Collins – weniger herb, aber genauso spritzig. Hier trifft säuerliche Zitrone auf süße Cranberry und Orangensaft, während Tonic Water für den typischen Collins-Kick sorgt. Perfekt für heiße Tage, wenn man etwas Komplexeres als Limonade will, aber keinen Alkohol braucht. Die Cranberry gibt dem Drink eine leicht herbe Note, die ihn erwachsener macht als reine Fruchtmischungen.
Und das brauchst du für den Summer Collins – alkoholfrei
- 5 clalkoholfreier London Dry Gin
- 2 clfrisch gepresster Zitronensaft
- 2 clCranberrysirup
- 6 clOrangensaft (frisch, nicht aus Konzentrat)
- 10 clTonic Water (kühl)
- Garnitur: 1 Scheibe Zitrone, 1 Cocktailkirsche
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Tonic Water erst zum Schluss zugeben, sonst verliert es seine Spritzigkeit. Und: Cranberrysirup nie durch Cranberrysaft ersetzen – der Sirup hat mehr Körper und rundet die Säure der Zitrone besser ab. Wer es noch aromatischer mag, kann vor dem Servieren einen Spritzer Rosenwasser oder Orangenblütenwasser ins Glas geben. Das gibt eine blumige Note, die perfekt zum Sommer passt.
Varianten
- Berry Collins — Ersetze den Cranberrysirup durch 2 cl Himbeersirup und gib eine Handvoll frische Himbeeren ins Glas. Die Beeren leicht andrücken, damit sie ihren Saft abgeben.
- Ginger Collins — Füge 2 cl Ingwersirup hinzu und ersetze das Tonic Water durch Ginger Ale. Schärfer, aber genauso erfrischend.
Häufige Fragen
Kann ich den alkoholfreien Gin weglassen?
Ja, aber der Drink verliert dann an Tiefe. Alkoholfreier Gin bringt botanische Aromen, die den Collins ausmachen. Ohne ihn schmeckt es eher wie eine einfache Fruchtlimonade. Falls nötig, ersetze ihn durch 5 cl kaltes Wasser oder einen Spritzer Zitronenverbene-Tee für eine leichte Kräuternote.
Warum schmeckt mein Collins flach?
Wahrscheinlich wurde das Tonic Water zu früh zugegeben oder zu stark gerührt. Tonic Water sollte immer als letzter Schritt und nur kurz umgerührt werden, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Verwende außerdem immer frisch geöffnete Flaschen – Tonic Water verliert schnell seine Spritzigkeit.
Kann ich den Orangensaft durch Grapefruitsaft ersetzen?
Ja, aber reduziere die Menge auf 4 cl, da Grapefruitsaft intensiver und bitterer ist. Der Drink wird dann herber, aber immer noch erfrischend. Passt gut zu einem Spritzer Zitronenmelisse für Frische.
