Die Strawberry Colada ist kein Piña Colada mit Erdbeeren, sondern ein eigenständiger Drink: die Säure der frischen Erdbeeren schneidet durch die Süße der Kokoscreme und macht den Ananassaft lebendig. Wichtig ist das Verhältnis – zu viel Kokos erstickt die Frucht, zu wenig lässt den Rum zu dominant wirken. Serviert wird sie eiskalt, aber nicht wässrig: das Eis wird erst im letzten Moment gestoßen, damit es nicht schmilzt, bevor der Mixer läuft.
Und das brauchst du für den Strawberry Colada
- 6 clweißer Rum
- 8 clAnanassaft (frisch gepresst oder hochwertige Direktsaft-Marke)
- 2 clKokoscreme (nicht Kokosmilch – die Konsistenz ist entscheidend)
- 6entstielte Erdbeeren (mittelgroß, reif, aber nicht matschig)
- 4–6Eiswürfel (fürs Stoßen)
Darauf kommt es an
Die Erdbeeren *vor* dem Mixen kurz mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft (0,2 cl) in einer Schüssel vermengen. Das Salz unterdrückt die grasige Note unreifer Früchte, und die Säure verhindert, dass die Erdbeeren braun werden. Wer es noch intensiver mag, püriert die Erdbeeren separat mit 0,5 cl Zuckersirup und gibt das Püree erst zum Schluss unter den Mix – so bleibt die Farbe knallrot und der Geschmack konzentriert.
Varianten
- Frozen Strawberry Colada — Für eine slushige Konsistenz doppelt so viel Eis verwenden und den Mixer zwischendurch kurz stoppen, um die Masse von den Wänden zu lösen. Mit einem Strohhalm servieren.
- Spicy Strawberry Colada — 1 Scheibe frische Chili (mit Kernen) für 30 Sekunden in den Mixer geben, dann entfernen. Verleiht eine dezente Schärfe, die die Süße ausbalanciert.
- Strawberry Colada Fizz — Den fertigen Mix in ein Longdrinkglas mit frischem Eis geben und mit 6 cl gekühltem Prosecco oder Sekt auffüllen. Leicht umrühren, um die Perlage zu erhalten.
Häufige Fragen
Kann ich TK-Erdbeeren verwenden?
Ja, aber nur ungesüßte. Auftauen lassen, abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen, sonst wird der Drink wässrig. Der Geschmack ist weniger intensiv als bei frischen Beeren, daher 8–10 Stück nehmen.
Warum wird meine Colada grau statt rosa?
Entweder die Erdbeeren waren überreif (zu braun) oder das Eis zu warm. Immer frische, knallrote Beeren nehmen und das Eis erst kurz vor dem Mixen stoßen. Wer auf Nummer sicher gehen will, püriert die Erdbeeren separat mit etwas Zitronensaft und gibt sie erst zum Schluss unter den Mix.
Kokoscreme vs. Kokosmilch – was ist der Unterschied?
Kokoscreme ist dickflüssiger und süßer, mit einem Fettgehalt von 20–25%. Kokosmilch (5–10% Fett) macht den Drink dünner und weniger cremig. Für die Colada ist Creme Pflicht – Milch funktioniert nicht.
