Diese Limonade verbindet das süße Aroma reifer Pfirsiche mit der frischen, leicht pfeffrigen Würze von Basilikum. Der Drink ist perfekt für warme Tage, aber auch als alkoholfreie Basis für kreative Varianten. Die Kombination aus Frucht und Kräutern macht ihn zu einem echten Sommerhighlight – nicht zu süß, nicht zu herb, einfach ausgewogen.
Und das brauchst du für den Pfirsich-Basilikum-Limonade
4 reife Pfirsiche (ca. 400 g)
1 Handvoll frische Basilikumblätter (ca. 10 g)
Saft von 2 Zitronen (ca. 6 cl)
4 EL Zucker (ca. 50 g)
1 Liter stilles Wasser
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Basilikum erst kurz vor dem Mixen hacken, sonst verliert es sein Aroma. Und das Püree nicht zu stark sieben – ein paar Fruchtstücke geben dem Drink Textur. Falls die Limonade zu süß schmeckt, einfach mit etwas Zitronensaft nachjustieren. Wer es spritziger mag, kann einen Schuss Sodawasser unterrühren.
Varianten
- Pfirsich-Basilikum-Spritz — Für eine alkoholische Variante 4 cl weißen Rum oder London Dry Gin unter das Pfirsichpüree mischen und mit 10 cl Prosecco oder Sekt auffüllen. Mit einem Basilikumblatt garnieren.
- Ginger-Pfirsich-Limonade — Statt Basilikum 2 cm frischen Ingwer mitpürieren. Passt perfekt zu einer Prise Chili oder einem Schuss Bourbon Whiskey.
Häufige Fragen
Kann ich die Limonade vorbereiten?
Ja, aber das Püree erst kurz vor dem Servieren mit Wasser und Eis mischen. Sonst wird es wässrig. Im Kühlschrank hält sich das Püree etwa 12 Stunden.
Welche Pfirsiche eignen sich am besten?
Reife, aber feste Pfirsiche mit viel Fruchtfleisch. Zu weiche Früchte machen die Limonade matschig. Nektarinen gehen auch, sind aber etwas weniger aromatisch.
Kann ich Zucker durch Honig ersetzen?
Ja, aber Honig verändert den Geschmack. Verwende flüssigen Honig und reduziere die Menge leicht, da er süßer ist. Etwa 3 EL reichen aus.
