Lexikon

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• Umami-Cocktails: Wie herzhafte Aromen in die Barkultur kommen Cocktailgeschichte
• Umgang mit Unverträglichkeiten und speziellen Ernährungsformen in Restaurant und Bar Service & Gastgewerbe
• Upcycling in der Bar: Zitronenschalen, Kaffeesatz und Obsttrester sinnvoll verwenden Spirituosen