Dieser Gin Tonic geht über die klassische Variante hinaus: Lavendel bringt blumige Süße, Rosmarin eine harzig-würzige Note. Die Kombination harmoniert perfekt mit der Zitrusbasis des London Dry Gin und macht den Drink komplexer, ohne ihn zu überladen. Ideal für warme Abende, wenn ein einfacher Gin Tonic zu langweilig wird – aber zu aufwendig soll es auch nicht sein. Ein Highball, der nach mehr schmeckt, als er kostet.
Und das brauchst du für den Lavendel-Rosmarin Gin Tonic
5 cl London Dry Gin
15 cl hochwertiges Tonic Water (mit niedrigem Zuckergehalt)
2 frische Rosmarinzweige (ca. 10 cm)
1 TL getrocknete Lavendelblüten (oder 3 frische Blütenstände)
1 dünne Scheibe Zitrone (als Garnitur)
1 Spritzer Zitronensaft (optional, für mehr Frische)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Lavendel und Rosmarin erst kurz vor dem Gin ins Glas geben, damit sie nicht zu lange ziehen. Zu lange Kontaktzeit macht den Drink bitter oder seifig. Rosmarin sollte frisch sein – getrockneter verliert zu viel Aroma. Wer mag, kann die Lavendelblüten vorher kurz in warmem Wasser einweichen, um Staub zu entfernen. Wichtig: Tonic Water erst zum Schluss hinzufügen, sonst geht die Kohlensäure verloren, und der Drink wirkt flach. Ein Spritzer Zitronensaft (nicht mehr!) rundet die Kräuternoten ab, ohne die Balance zu stören.
Varianten
- Lavendel-Rosmarin Gin Tonic mit Hafermilch — Für eine cremigere Variante 3 cl ungesüßte Hafermilch unterrühren. Die Milch mildert die Herbal-Noten und gibt dem Drink eine samtige Textur. Passt besonders gut zu einem Gin mit Vanille- oder Mandelnoten.
- Zitronenmelisse-Variante — Statt Rosmarin 3 frische Zitronenmelissenblätter verwenden. Die Zitrusnote der Melisse verstärkt die Frische des Tonic Water und macht den Drink leichter. Ideal für alle, die es weniger würzig mögen.
Häufige Fragen
Kann ich frischen Lavendel durch Lavendelsirup ersetzen?
Ja, aber sparsam dosieren: 1 cl Lavendelsirup reicht aus, da er konzentrierter ist. Frische Blüten geben ein natürlicheres Aroma, während Sirup den Drink süßer macht. Wer Sirup verwendet, sollte die Menge des Tonic Water um 1 cl reduzieren, um die Balance zu halten.
Warum schmeckt mein Drink bitter?
Wahrscheinlich wurden die Kräuter zu lange gezogen. Lavendel und Rosmarin sollten maximal 30 Sekunden im Gin liegen, bevor das Tonic Water hinzukommt. Zu viel Rosmarin (mehr als ein Zweig) kann ebenfalls bitter machen – weniger ist hier mehr.
Welches Tonic Water eignet sich am besten?
Ein Tonic Water mit niedrigem Zuckergehalt und hoher Kohlensäure, z. B. eines mit Chinin aus natürlichen Quellen. Zu süße Tonics überdecken die Kräuternoten. Wer experimentieren möchte, kann auch ein Tonic mit Zitrus- oder Kräuteraromen wählen, um die Aromen zu verstärken.
