Ein Drink, der wie ein Dessert schmeckt, aber ohne Alkohol auskommt – perfekt für heiße Tage oder als süßer Abschluss. Die Grenadine gibt dem Ganzen eine fruchtig-herbe Note, während das Schokoeis für eine samtige Textur sorgt. Kein Mixgetränk, sondern ein handgemachtes Erlebnis, das man nicht aus dem Supermarktregal kennt. Die Kombination aus warmer Milch und kaltem Eis schafft einen Kontrast, der überrascht.
Und das brauchst du für den Grenadine-Milk mit Schokoeis
200 ml kalte Vollmilch
3 cl Grenadine (hausgemacht oder hochwertig, ohne künstliche Aromen)
1 Kugel Schokoeis (ca. 60 g, am besten mit hohem Kakaoanteil)
1 Prise Zimt (optional, für die Garnitur)
Darauf kommt es an
Das Geheimnis liegt im Timing: Die Milch muss wirklich kalt sein, sonst schmilzt das Eis zu schnell und der Drink wird wässrig. Verwende keine fettarme Milch – der höhere Fettgehalt sorgt für eine stabilere Textur und einen volleren Geschmack. Wenn du hausgemachte Grenadine nimmst, achte darauf, dass sie nicht zu süß ist; ein Hauch Säure (z. B. durch etwas Zitronensaft im Sirup) balanciert die Süße des Schokoeises aus. Serviere den Drink sofort – er ist kein Getränk, das man vorbereiten kann.
Varianten
- Grenadine-Milk mit Vanilleeis — Ersetze das Schokoeis durch Vanilleeis für eine leichtere, blumigere Variante. Passt gut mit einer Prise Kardamom oder einer Spritz Orange Blossom Water.
- Erwachsene Version mit Rum — Gib 4 cl braunen Rum in die Milchmischung, bevor du sie über das Schokoeis gießt. Der Rum verleiht eine karamellige Tiefe, die perfekt zum Eis passt.
- Kaffee-Grenadine-Milk — Ersetze die Hälfte der Milch durch kalten Espresso. Das Schokoeis schmilzt dann in eine mocha-artige Textur – ideal für Kaffeeliebhaber.
Häufige Fragen
Kann ich auch pflanzliche Milch verwenden?
Ja, aber achte darauf, dass sie nicht zu dünnflüssig ist. Hafermilch oder Mandelmilch mit hohem Fettgehalt funktionieren am besten. Kokosmilch kann den Geschmack dominieren, probiere es vorher aus.
Wie lange hält sich hausgemachte Grenadine?
Im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen. Sie sollte immer dunkel und kühl gelagert werden, da Licht und Wärme die Farbe und den Geschmack beeinträchtigen.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nein, das Schokoeis schmilzt zu schnell. Bereite die Milchmischung vor und gieße sie erst kurz vor dem Servieren über das Eis.
