Golden Milk trifft auf hausgemachten Sojadrink: ein warmer, goldener Drink, der nicht nur im Winter wärmt, sondern auch durch Kurkuma und Ingwer entzündungshemmend wirkt. Der selbstgemachte Sojadrink macht den Unterschied – frisch, ohne Zusätze und mit einer natürlichen Süße, die Ahornsirup perfekt ergänzt. Schwarzer Pfeffer verstärkt die Wirkung des Kurkuma, während eine Prise Salz die Aromen rundet. Kein Pulver aus der Tüte, sondern ein Drink, der schmeckt und guttut.
Und das brauchst du für den Golden Milk Sojadrink
100 g Sojabohnen (getrocknet, über Nacht eingeweicht)
750 ml Wasser (plus mehr zum Einweichen)
1 TL Kurkumapulver (frisch gemahlen, wenn möglich)
1 TL Ingwerpulver (oder 1 cm frischer Ingwer, gerieben)
2–3 EL Ahornsirup (nach Geschmack)
1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Salz
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Abseihen: Wenn du den Sojadrink durch ein sehr feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel filterst, wird er seidig glatt – fast wie Sahne. Wer es besonders cremig mag, kann den Drink nach dem Erwärmen noch einmal kurz mit einem Stabmixer aufschlagen. Wichtig: Kurkuma und Ingwer nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie ihre Wirkung. Schwarzer Pfeffer ist kein Gewürz, sondern ein Booster – er macht das Kurkumin für den Körper besser verfügbar. Eine Prise Salz unterstreicht die Süße des Ahornsirups und rundet den Geschmack ab.
Varianten
- Golden Milk mit Kokosmilch — Ersetze den selbstgemachten Sojadrink durch 250 ml Kokosmilch und 100 ml Wasser. Die Kokosmilch macht den Drink noch cremiger und verleiht ihm eine leichte Süße. Ideal für alle, die es etwas exotischer mögen.
- Golden Milk Shot — Für eine schnelle Variante 50 ml fertigen Sojadrink mit 1 TL Kurkumapulver, ½ TL Ingwerpulver, 1 TL Ahornsirup und einer Prise Pfeffer in einem kleinen Topf erwärmen. Durch ein Sieb in ein Shotglas gießen und warm servieren – perfekt als Digestif oder Muntermacher am Morgen.
- Golden Milk mit Honig und Zimt — Ersetze den Ahornsirup durch 1 EL Honig und gib ½ TL Zimtpulver hinzu. Zimt harmoniert perfekt mit Kurkuma und verleiht dem Drink eine warme, winterliche Note. Besonders gut mit frisch geriebenem Ingwer.
Häufige Fragen
Kann ich den Sojadrink auch ohne Einweichen zubereiten?
Nein, das Einweichen ist essenziell. Die Sojabohnen quellen auf und werden weicher, sodass sie sich besser pürieren lassen. Ohne Einweichen bleibt der Drink körnig und schmeckt bitter. Mindestens 8 Stunden einweichen, besser über Nacht.
Warum wird der Drink grünlich statt goldgelb?
Das passiert, wenn der Kurkuma zu lange oder bei zu hoher Hitze erwärmt wird. Kurkuma verliert dann seine goldene Farbe und wird grünlich. Den Drink nur sanft erwärmen und nicht kochen lassen. Falls es doch passiert: einfach noch etwas Kurkuma nachgeben.
Kann ich den Sojadrink auf Vorrat machen?
Ja, der Sojadrink hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage. Allerdings setzt sich die Flüssigkeit ab, daher vor Gebrauch immer gut schütteln oder kurz aufrühren. Den fertigen Golden Milk Sojadrink solltest du nicht aufbewahren – er schmeckt frisch am besten.
Warum schmeckt mein Golden Milk bitter?
Das kann zwei Gründe haben: Entweder die Sojabohnen wurden nicht lange genug eingeweicht oder der Kurkuma wurde zu stark erhitzt. Achte darauf, den Drink nur sanft zu erwärmen und nicht kochen zu lassen. Eine Prise Salz oder etwas mehr Ahornsirup kann die Bitterkeit ausgleichen.
