Der Breakfast Martini ist ein moderner Klassiker, der Gin mit der fruchtigen Süße von Orangenmarmelade und einem Hauch Kaffeelikör verbindet. Ursprünglich als Aperitif gedacht, passt er auch als ungewöhnlicher Digestif – perfekt für alle, die Gin lieben, aber mal etwas anderes als den klassischen Martini probieren möchten. Die Kombination aus herbem Gin, süßer Marmelade und bitterer Kaffeetiefe macht ihn zu einem vielschichtigen Drink, der überrascht.
Und das brauchst du für den Breakfast Martini
5 cl London Dry Gin
2 cl Cointreau oder Triple Sec
1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
1 Barspoon (ca. 5 g) Orangenmarmelade (grob, ohne Schale)
1 cl Kaffeelikör (z. B. auf Basis von Arabica-Bohnen)
Orangenzeste zum Garnieren
Darauf kommt es an
Die Marmelade ist der Schlüssel: Nimm eine hochwertige, grobkörnige Orangenmarmelade ohne Schalenstücke – die löst sich besser und gibt dem Drink eine natürliche Fruchtigkeit. Falls die Marmelade zu süß ist, reduziere den Cointreau um 0,5 cl. Wichtig: Die Marmelade muss *vor* dem Schütteln in den Shaker, sonst bleibt sie klumpig. Ein kleiner Trick: Wenn du die Marmelade kurz in der Mikrowelle (10 Sekunden) erwärmst, lässt sie sich leichter verarbeiten – aber nicht zu heiß, sonst kocht der Gin auf.
Varianten
- Breakfast Martini mit Grapefruit — Ersetze die Orangenmarmelade durch 1 Barspoon Grapefruitmarmelade und reduziere den Zitronensaft auf 1 cl. Passt gut zu einem Gin mit Zitrusnoten.
- Espresso Martini Light — Lass den Kaffeelikör weg und gib stattdessen 3 cl kalten Espresso in den Shaker. Schmeckt weniger süß, aber mit mehr Kaffeearoma.
Häufige Fragen
Kann ich die Orangenmarmelade durch Honig ersetzen?
Nein, Honig verändert die Textur und den Geschmack zu sehr. Die Marmelade gibt dem Drink nicht nur Süße, sondern auch eine fruchtige Tiefe und eine leicht sirupartige Konsistenz. Falls du keine Marmelade hast, nimm stattdessen 0,5 cl Orangenlikör (z. B. Grand Marnier) und 0,5 cl Zuckersirup.
Warum schmeckt mein Breakfast Martini zu bitter?
Wahrscheinlich ist der Kaffeelikör zu dominant. Reduziere ihn auf 0,5 cl oder wähle einen milderen Likör. Alternativ kannst du 0,5 cl Zuckersirup hinzufügen, um die Bitterkeit auszugleichen.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Gin durch 5 cl alkoholfreien Gin (z. B. auf Basis von Wacholder) und den Cointreau durch 2 cl alkoholfreien Orangenlikör. Der Kaffeelikör bleibt – oder du nimmst 1 cl starken, kalten Kaffee.
