Die Frozen Strawberry Margarita ersetzt einen Teil des Limettensafts durch frische Erdbeeren und wird im Blender mit Crushed Ice zu einer eiskalten, cremigen Masse gemixt. Anders als die klassische Margarita kommt sie ohne Orangenlikör aus – die Erdbeeren bringen genug Frucht und natürliche Süße mit. Der Blanco Tequila bleibt die tragende Spirituose, wird aber durch die Beeren weicher und zugänglicher. Das Ergebnis ist ein erfrischender Frozen Drink, der im Sommer schnell leer ist.
Und das brauchst du für den Frozen Strawberry Margarita
5 cl Blanco Tequila
2 cl Limettensaft
1,5 cl Zuckersirup
6 frische Erdbeeren
1 Tasse Crushed Ice
Salz für den Glasrand (optional)
Erdbeere zur Garnitur
Darauf kommt es an
Die Erdbeeren sollten wirklich reif sein – unreife Früchte bringen Säure statt Süße und machen den Drink dünn. Wenn die Erdbeeren außerhalb der Saison sind, funktionieren tiefgefrorene besser als fade Frischware. Dann kannst du das Crushed Ice um ein Drittel reduzieren, weil die gefrorenen Beeren selbst Kälte mitbringen. Die Konsistenz sollte an ein Sorbet erinnern, nicht an Wasser mit Eisstückchen – lieber kürzer mixen und nachbessern, als zu lange zu pürieren und eine dünne Suppe zu bekommen.
Varianten
- Frozen Mango Margarita — Statt Erdbeeren 100 g frisches oder tiefgefrorenes Mangofleisch verwenden – bringt tropische Süße und eine sämige Textur.
- Frozen Watermelon Margarita — 150 g entkernte Wassermelone statt Erdbeeren – sehr erfrischend, aber die Süße im Sirup eventuell reduzieren.
- Spicy Strawberry Margarita — Eine dünne Scheibe frische Jalapeño mit in den Blender geben – die Schärfe hebt die Frucht und den Tequila.
Häufige Fragen
Kann ich statt Zuckersirup Agavensirup verwenden?
Ja, Agavensirup passt gut zum Tequila und bringt eine leicht karamellige Note. Verwende die gleiche Menge, eventuell etwas weniger, wenn die Erdbeeren sehr süß sind.
Brauche ich unbedingt einen Hochleistungsblender?
Nein, ein normaler Standmixer reicht. Wichtig ist, dass das Eis wirklich crushed ist – große Würfel machen den Motor kaputt und die Konsistenz ungleichmäßig. Notfalls die Eiswürfel vorher in einem Tuch mit einem Stößel zerkleinern.
Warum kommt kein Orangenlikör rein?
Die Erdbeeren bringen genug Frucht und Süße mit. Orangenlikör würde die Beeren überdecken und den Drink zu süß machen. Wenn du ihn trotzdem magst, ersetze einen Teil des Zuckersirups durch 1 cl Cointreau.