Der After Eight Martini ist ein moderner Klassiker, der die cremige Süße von Schokolade mit der frischen Schärfe von Minze verbindet. Inspiriert von der berühmten Praline, aber mit der klaren Struktur eines Martinis, entsteht ein Drink, der sowohl als Dessert als auch als Aperitif funktioniert. Die Kombination aus Kräuterlikör und Schokoladenaroma macht ihn zu einem ungewöhnlichen, aber harmonischen Genuss – perfekt für alle, die es süß, aber nicht zu süß mögen.
Und das brauchst du für den After Eight Martini
5 cl London Dry Gin
2 cl weißer Crème de Cacao
1 cl grüner Minzlikör (z. B. auf Basis von Pfefferminze)
1 cl Sahne (30 % Fett)
1 Spritzer Orangenbitter (optional, für Tiefe)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt in der Temperatur der Sahne: Sie sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, sondern leicht angewärmt sein (ca. 10–12 °C), damit sie sich besser mit dem Gin verbindet und eine seidige Textur entsteht. Wer es noch cremiger mag, kann die Sahne vorher kurz aufschlagen – aber nur leicht, sonst wird der Drink zu schwer. Ein weiterer Kniff: Ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe unter die Sahne mischen, bevor sie in den Shaker kommt. Das gibt dem Drink eine dezente, aber ansprechende Optik, die an die After Eight-Praline erinnert.
Varianten
- Dark Chocolate Martini — Ersetze den weißen Crème de Cacao durch dunklen und lasse den Minzlikör weg. Füge stattdessen 1 cl Kaffeelikör hinzu für eine intensivere, leicht bittere Note. Perfekt für Espresso-Liebhaber.
- Minty Gin Fizz — Baue den Drink als Fizz auf: Ersetze die Sahne durch 3 cl Sodawasser und schüttle alles mit Eis. Serviere im Highball-Glas mit frischer Minze als Garnitur. Erfrischend und weniger süß.
Häufige Fragen
Kann ich den Drink auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, aber die Textur wird dann dünner und weniger cremig. Falls du auf Sahne verzichten möchtest, ersetze sie durch 1 cl Kokosmilch oder Mandelsirup – das gibt eine ähnliche Süße, aber eine andere Konsistenz.
Welcher Gin eignet sich am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit deutlichen Wacholder- und Zitrusnoten funktioniert am besten. Zu blumige oder würzige Gins können den Schokoladen-Minze-Geschmack überdecken. Probiere verschiedene Marken aus, um die Balance zu finden.
Kann ich den Drink vegan zubereiten?
Ja, ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokos- oder Hafercreme. Achte darauf, dass sie nicht zu süß ist, sonst wird der Drink unausgewogen.
