Ein Fizz, der ohne Alkohol auskommt, aber mit Apfel und Zimt eine warme, würzige Tiefe entwickelt. Die Kohlensäure trägt die Süße des Zimtsirups und die Frische des Apfelsafts – perfekt für Tage, an denen man etwas Leichtes mit Charakter möchte. Kein einfaches Mixgetränk, sondern ein Drink, der durch die richtige Balance zwischen Säure, Süße und Sprudel überzeugt.
Und das brauchst du für den Apfel-Zimt-Fizz – alkoholfrei
- 250 mlnaturtrüber Apfelsaft (kalt gepresst, nicht aus Konzentrat)
- 20 mlZimtsirup (hausgemacht oder gekauft, aber ohne künstliche Aromen)
- 250 mlSprudelwasser (mittlere Kohlensäure)
- Eiswürfel (groß, damit sie langsam schmelzen)
- 1Zimtstange (zur Garnitur)
- 1dünne Apfelscheibe (optional, zum Dekorieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Zimtsirup: Wenn du ihn selbst machst, nimm echten Ceylon-Zimt statt Cassia – der ist milder und weniger scharf. Für den Sirup 100 g Zucker mit 100 ml Wasser und 2 Zimtstangen aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb abseihen. Der Sirup hält sich im Kühlschrank zwei Wochen. Beim Eingießen des Sprudelwassers nicht schütteln, sonst verlierst du die Kohlensäure – lieber langsam über den Löffel laufen lassen, damit der Drink schön perlend bleibt.
Varianten
- Apfel-Zimt-Fizz mit Ingwer — 1 cl frisch gepressten Ingwersaft oder 1 Scheibe eingelegten Ingwer unterrühren. Gibt dem Drink eine scharfe, belebende Note.
- Apfel-Zimt-Fizz mit Rosmarin — 1 frischen Rosmarinzweig kurz an den Glasrand reiben und als Garnitur verwenden. Passt überraschend gut zum Zimt und verleiht eine harzige Frische.
- Apfel-Zimt-Fizz mit Birnensaft — Die Hälfte des Apfelsafts durch Birnensaft ersetzen. Macht den Drink weicher und etwas süßer.
Häufige Fragen
Kann ich auch klaren Apfelsaft nehmen?
Ja, aber naturtrüber Saft hat mehr Körper und ein intensiveres Aroma. Wenn du klaren nimmst, reduziere den Zimtsirup um 5 ml, damit der Drink nicht zu süß wird.
Wie lange hält sich der Zimtsirup?
Im Kühlschrank etwa zwei Wochen. Wenn er trüb wird oder anfängt zu gären, wegschütten. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn mit etwas Wodka (2 cl auf 100 ml Sirup) konservieren.
Kann ich den Drink auch warm servieren?
Nicht als Fizz – die Kohlensäure würde verloren gehen. Aber du kannst Apfelsaft und Zimtsirup erwärmen, mit heißem Wasser auffüllen und als Tee mit Sprudelwasser-Topping servieren. Dann aber ohne Eis.
