Der St. Andrews ist ein unterschätzter Longdrink, der Blended Scotch Whisky mit der Süße von Amaretto und der Frische von Ananas und Orange verbindet. Die Kombination aus rauchigem Whisky und fruchtigen Säften ergibt ein ausgewogenes, leicht trinkbares Getränk, das weder zu herb noch zu süß wirkt. Perfekt für alle, die Whisky mal anders erleben wollen – ohne auf die vertraute Komplexität zu verzichten.
Und das brauchst du für den St. Andrews
- 5 clBlended Scotch Whisky
- 1 clAmaretto
- 6 clAnanassaft (frisch gepresst oder hochwertig abgefüllt)
- 6 clOrangensaft (frisch gepresst, nicht aus Konzentrat)
- 1 clZitronensaft (frisch, nicht aus der Flasche)
Garnitur: 1 Zitronenscheibe (dünn, ohne Kerne), 1 Cocktailkirsche (keine kandierte)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Amaretto: Er sollte nicht zu dominant sein, aber genug Körper mitbringen, um den Whisky zu tragen. Verwende einen Amaretto mit deutlicher Mandelnote, aber ohne künstliche Süße. Falls der Drink zu herb wirkt, kannst du den Zitronensaft um 0,25 cl reduzieren – aber nie ganz weglassen, sonst kippt die Balance. Wichtig: Die Säfte müssen frisch sein. Orangensaft aus Konzentrat macht den Drink flach, Ananassaft aus der Dose schmeckt oft metallisch. Falls du keinen frischen Ananassaft bekommst, nimm einen hochwertigen Direktsaft ohne Zuckerzusatz.
Varianten
- St. Andrews Tropical — Ersetze 3 cl Orangensaft durch 3 cl Maracujasaft (frisch oder pur) und garnier mit einer halben Maracujascheibe. Der säuerliche Kick der Maracuja unterstreicht die rauchige Note des Whiskys.
- St. Andrews Smoky — Gib 0,5 cl Islay Single Malt Whisky (z. B. einen rauchigen Scotch) zusätzlich zum Blended Scotch hinzu. Reduziere den Ananassaft um 0,5 cl, um die Balance zu halten. Garnier mit einer geräucherten Orangenscheibe (kurz über Buchenholz räuchern).
Häufige Fragen
Kann ich den St. Andrews auch ohne Amaretto machen?
Ja, aber dann fehlt die mandelige Tiefe. Ersetze den Amaretto durch 0,5 cl Orangenlikör (z. B. Cointreau) und 0,5 cl Mandelsirup. Der Drink wird fruchtiger, aber weniger komplex.
Warum schmeckt mein St. Andrews wässrig?
Wahrscheinlich ist das Eis zu klein oder schon zu lange im Shaker. Verwende große Eiswürfel (mindestens 3 cm Kantenlänge) und schüttle nur so lange, bis der Shaker kalt ist – nicht länger. Zu langes Schütteln verdünnt den Drink unnötig.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nein. Die Säfte oxidieren schnell, und der Whisky verliert seine Aromen. Mische den St. Andrews immer frisch und serviere ihn sofort. Falls du Gäste erwartest, bereite nur die Zutaten vor und mixe erst beim Servieren.
