Ein milchfreier Drink, der durch die Kombination von Hafer und Kokosraspeln eine natürliche Süße und samtige Textur entwickelt. Kein Pulver, keine Zusätze – nur zwei Grundzutaten, die sich im Mixer verbinden. Perfekt für heiße Tage oder als Basis für Kaffee und Desserts. Wer mag, gibt eine Prise Salz dazu, um die Aromen zu verstärken.
Und das brauchst du für den Kokosnuss Haferdrink
- 100 gHaferflocken (zarte oder kernige, nicht Instant)
- 1Liter kaltes Wasser
- 50 gungesüßte Kokosraspeln (getrocknet)
- 20 mlAhornsirup (oder 15 g Rohrohrzucker)
- 1 PriseMeersalz (optional, aber empfohlen)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Vorquellen: Wenn man die Haferflocken und Kokosraspeln erst 10 Minuten in 200 ml Wasser einweicht, wird die Milch cremiger und der Mixer muss weniger arbeiten. Wer es besonders fein mag, seibt die Flüssigkeit zweimal durch – erst durch ein grobes Sieb, dann durch ein Baumwolltuch. So bleiben keine Fasern zurück, die später im Glas stören.
Varianten
- Kokosnuss Haferdrink mit Vanille — 1/2 Mark einer frischen Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt unter die fertige Milch rühren. Passt gut zu Kaffee oder als Basis für Desserts.
- Kokosnuss Haferdrink mit Kurkuma — 1/2 TL Kurkumapulver und 1 Prise schwarzer Pfeffer mit den trockenen Zutaten mixen. Wirkt entzündungshemmend und gibt eine leichte Schärfe.
- Kokosnuss Haferdrink mit Kaffee — 50 ml kalten Espresso oder 1 TL Instantkaffeepulver unter die fertige Milch rühren. Für einen cremigen Eiskaffee mit 2 Eiswürfeln servieren.
Häufige Fragen
Kann ich die Milch erhitzen?
Ja, aber vorsichtig: Bei zu starker Hitze flockt der Hafer aus. Am besten im Wasserbad oder bei niedriger Temperatur unter Rühren erwärmen. Nicht kochen lassen.
Wie lange hält sich der Drink?
Im Kühlschrank 3–4 Tage. Vor dem Servieren kurz schütteln, da sich die Kokosraspeln absetzen. Wer länger lagern möchte, friert die Milch portionsweise ein – nach dem Auftauen einmal kräftig schütteln.
Warum schmeckt meine Milch bitter?
Das passiert, wenn die Haferflocken zu lange püriert werden. Der Mixer sollte nicht länger als 90 Sekunden laufen. Alternativ: Haferflocken vorher 10 Minuten in Wasser einweichen, dann geht es schneller.
