Ein Mocktail, der mit der Süße reifer Kirschen spielt und durch Tonic Water eine bittere, spritzige Note bekommt. Der Limettensirup bringt Frische, ohne sauer zu dominieren – perfekt für warme Tage oder als Aperitif. Kein Alkohol, aber voller Geschmack: hier zählt die Balance zwischen Frucht und Herbheit, nicht die Promille.
Und das brauchst du für den Kirsch Tonic – alkoholfrei
- 2 clLimettensirup
- 10 clKirschnektar (mindestens 50 % Fruchtgehalt)
- 12 clTonic Water (herb, nicht zu süß)
- Garnitur: 1 Scheibe Zitrone, 1 Cocktailkirsche
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Kirschnektar: Nimm einen mit mindestens 50 % Fruchtgehalt, sonst schmeckt der Drink nach Zuckerwasser. Wenn du den Nektar vor dem Mixen 10 Minuten ins Gefrierfach legst, wird er kälter als das Eis und verwässert weniger schnell. Das Tonic Water erst zum Schluss hinzufügen – so bleibt die Perlage länger erhalten. Wer mag, kann eine Prise Zitronenzeste über den Drink reiben, um das Aroma zu verstärken.
Varianten
- Kirsch-Gin-Tonic (alkoholisch) — Ersetze den Kirschnektar durch 4 cl London Dry Gin und 6 cl Kirschsaft. Das Tonic Water bleibt gleich, die Garnitur wird um eine Wacholderbeere ergänzt.
- Beeren-Tonic — Kirschnektar durch 8 cl gemischten Beerensaft (Himbeere, Brombeere) ersetzen und mit 1 cl Holundersirup abrunden. Garnitur: frische Beeren am Spieß.
Häufige Fragen
Kann ich statt Kirschnektar Kirschsaft nehmen?
Ja, aber der Nektar hat mehr Körper und Süße. Falls du Saft verwendest, reduziere das Tonic Water um 2 cl und gib 1 cl mehr Limettensirup hinzu, um die Balance zu halten.
Warum schmeckt mein Drink so flach?
Wahrscheinlich ist das Tonic Water zu warm oder das Glas nicht kalt genug. Verwende immer gut gekühltes Tonic und spüle das Glas vorher mit Eiswasser aus. Die Kohlensäure bleibt so länger erhalten.
Kann ich den Limettensirup selbst machen?
Klar: 1 Teil Limettensaft mit 1 Teil Zucker vermengen und kurz aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich etwa eine Woche.
