Athletic – alkoholfrei Rezept

Ein Mocktail, der durch die Kombination von süß-saurem Preiselbeersirup, cremiger Sahne und fruchtigem Traubensaft überzeugt. Die Textur spielt hier eine zentrale Rolle: Die Sahne gibt dem Drink Körper, während der Sirup für eine leicht herbe Note sorgt. Perfekt für alle, die es nicht zu süß mögen – und ideal nach dem Training, weil er schnell Energie liefert, ohne schwer im Magen zu liegen.

Und das brauchst du für den Athletic – alkoholfrei

• 2 clPreiselbeersirup (hausgemacht oder gekauft, aber ohne künstliche Aromen)
• 2 clSahne (mindestens 30 % Fett, kaltgestellt)
• 14 clroter Traubensaft (naturtrüb, kein Konzentrat)
• Garnitur: 3–4 kernlose Weintrauben (frisch, halbiert)

Darauf kommt es an

Die Sahne muss eiskalt sein, sonst flockt sie beim Schütteln. Falls du keine Zeit zum Kühlen hast, stell die Sahne für 2 Minuten in den Gefrierschrank – aber nicht länger, sonst wird sie zu fest. Ein Trick aus der Bar: Gib einen Spritzer Zitronensaft (0,2 cl) in die Sahne, bevor du sie schüttelst. Das stabilisiert die Emulsion und verhindert, dass der Drink später im Glas auseinanderfällt. Wer es weniger süß mag, ersetzt 2 cl Traubensaft durch kaltgepressten Apfelsaft – das rundet die Säure der Preiselbeere besser ab.

Varianten

• Athletic Spritz — Für eine spritzigere Variante: 10 cl Traubensaft durch 8 cl Traubensaft und 2 cl Sodawasser ersetzen. Den Drink dann *gebaut* im Weinglas zubereiten – erst Eis, dann Sirup und Sahne, kurz umrühren, mit Soda auffüllen und mit einer Zitronenzeste garnieren. Weniger cremig, aber erfrischender.
• Athletic Herbal — 1 cl frisch gepressten Ingwersaft unter die Zutaten mischen. Der Ingwer gibt dem Drink eine leichte Schärfe und macht ihn belebender – ideal für Vormittage. Garnitur: Ein dünnes Ingwerblatt oder eine Scheibe Ingwer auf dem Glasrand.

Häufige Fragen

Kann ich den Preiselbeersirup selbst machen?

Ja. 200 g frische oder tiefgekühlte Preiselbeeren mit 100 g Zucker und 100 ml Wasser 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren platzen. Durch ein Tuch abseihen, nicht ausdrücken – sonst wird der Sirup bitter. Hält sich im Kühlschrank 2 Wochen.

Warum flockt die Sahne manchmal?

Entweder war sie nicht kalt genug oder der Shaker zu warm. Falls es passiert: Drink durch ein Sieb abseihen und mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Schuss Sodawasser retten – das bringt die Emulsion zurück.

Geht auch pflanzliche Sahne?

Kokosmilch (aus der Dose, nicht light) funktioniert gut, hat aber einen Eigengeschmack. Hafer- oder Mandelsahne flockt leichter – hier hilft ein Schuss Zitronensaft als Stabilisator.