Der Royal Strawberry ist kein klassischer Sekt-Drink, sondern eine kleine, süße Überraschung: Erdbeerlikör gibt dem Prosecco Tiefe, während die frische Erdbeere als Garnitur nicht nur optisch punktet, sondern beim Trinken mit jedem Schluck ihr Aroma abgibt. Perfekt für den spontanen Abend auf dem Balkon oder als Einstieg in eine lange Nacht – weil er so leicht wirkt, aber mit 15 % Alkohol nicht unterschätzt werden sollte.
Und das brauchst du für den Royal Strawberry
- 3 clErdbeerlikör (20–25 % Vol.)
- 10 clProsecco (trocken, 11–12 % Vol.)
- 1frische Erdbeere (mittelgroß, gewaschen und entstielt)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Likör: Nicht jeder Erdbeerlikör eignet sich. Wähle eine Variante mit natürlichem Fruchtgehalt (mindestens 10 % Fruchtanteil) und kein künstlich gefärbtes Produkt. Der Likör sollte nicht zu süß sein, sonst dominiert er den Prosecco. Falls der Drink zu intensiv wirkt, reduziere den Likör auf 2 cl und erhöhe den Prosecco auf 12 cl – so bleibt die Balance zwischen Süße und Spritzigkeit erhalten. Serviere den Drink sofort, da die Kohlensäure des Proseccos die Aromen des Likörs mit der Zeit verdrängt.
Varianten
- Royal Strawberry Rosé — Ersetze den Prosecco durch 10 cl trockenen Rosé-Sekt. Der Drink wird etwas herber und passt besser zu herzhaften Snacks wie Oliven oder gerösteten Mandeln.
- Royal Strawberry Sparkling — Nutze statt Prosecco 10 cl trockenen Sekt mit höherer Säure (z. B. Crémant) und gib 1 cl Zitronensaft hinzu. Das macht den Drink frischer und weniger süß.
Häufige Fragen
Kann ich den Erdbeerlikör durch Erdbeersirup ersetzen?
Nein. Erdbeersirup ist zu süß und hat keinen Alkohol – der Drink verliert seine Struktur und schmeckt flach. Falls kein Erdbeerlikör verfügbar ist, verwende stattdessen 2 cl Himbeerlikör oder 1,5 cl Maraschino-Likör für eine ähnliche Tiefe.
Warum soll die Erdbeere nicht im Drink schwimmen?
Die Erdbeere gibt ihr Aroma besser ab, wenn sie nicht komplett im Likör-Prosecco-Gemisch liegt. Zudem verwässert sie den Drink, wenn sie zu lange im Glas ist. Die beste Wirkung erzielst du, wenn sie nur mit der Schnittfläche in die Flüssigkeit ragt.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nein. Der Prosecco verliert schnell seine Kohlensäure, und der Likör setzt sich ab. Mische den Drink erst kurz vor dem Servieren – maximal 5 Minuten vorher.
