Ein Shake, der nicht nur schmeckt, sondern auch hält: tiefgefrorene Beeren geben Volumen ohne Eiswürfel, Seidentofu macht ihn sämig, und Matcha liefert den Koffein-Kick ohne Bitterkeit. Die Vanille rundet ab, ohne zu dominieren. Perfekt für den Vormittag oder als Post-Workout-Drink – ohne Milch, aber mit Power.
Und das brauchst du für den Power-Shake mit Hafermilch
- 100 gBanane (reif, in Stücken)
- 100 gBlaubeeren (tiefgefroren)
- 100 gHimbeeren (tiefgefroren)
- 250 mlHafermilch (ungesüßt)
1 TL Matcha-Pulver (japanische Qualität, z. B. Ceremonial Grade)
¾ TL Bourbon-Vanille (gemahlen oder Mark aus 1 Vanilleschote)
75 g Seidentofu (natur, abgetropft)
2 EL Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
Früchte der Saison zum Garnieren (z. B. Physalis, Kiwi, Erdbeere)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Die Banane erst separat pürieren, sonst überdeckt ihr Geschmack die Beeren. Und der Matcha wird nicht direkt in den Mixer gegeben, sondern vorher mit etwas Flüssigkeit angerührt – so verteilt er sich gleichmäßig und schmeckt nicht staubig. Wer es weniger süß mag, lässt den Agavendicksaft weg und süßt stattdessen mit 1 TL Dattelsirup pro Glas nach.
Varianten
- Schoko-Power-Shake — 1 EL ungesüßtes Kakaopulver unter die Bananenschicht mischen. Die Beeren durch 50 g gefrorene Kirschen ersetzen.
- Grüner Power-Shake — Den Matcha auf 1,5 TL erhöhen und ½ Avocado unter die Beeren-Matcha-Schicht mixen. Die Banane durch 100 g Mango ersetzen.
- Protein-Power-Shake — 20 g neutrales Pflanzenproteinpulver (z. B. Erbsenprotein) unter die Beeren-Matcha-Schicht mischen. Die Hafermilch durch Mandelmilch ersetzen, um den Eigengeschmack zu reduzieren.
Häufige Fragen
Kann ich frische statt gefrorene Beeren verwenden?
Ja, aber dann 4–5 Eiswürfel mitmixen, sonst wird der Shake zu dünn. Gefrorene Früchte geben mehr Volumen und kühlen besser.
Warum schmeckt der Shake manchmal bitter?
Matcha wird schnell bitter, wenn er zu lange oder zu heiß püriert wird. Immer erst mit etwas Flüssigkeit anrühren und nur kurz mixen. Ceremonial-Grade-Matcha schmeckt milder als Culinary-Grade.
Kann ich den Shake vorbereiten?
Die beiden Schichten separat im Kühlschrank lagern (max. 4 Stunden) und erst kurz vor dem Servieren zusammenfüllen. Die Bananenschicht oxidiert sonst und wird braun.
Welche Hafermilch eignet sich am besten?
Ungesüßte Hafermilch mit hohem Haferanteil (mind. 10 %) – sie schmeckt neutraler und bindet besser als dünnflüssige Sorten.
