Der Cherry Fizz ist ein eleganter Longdrink, der die herb-würzige Tiefe von London Dry Gin mit der süß-säuerlichen Note von Kirschen verbindet. Durch die Zugabe von Sodawasser entsteht eine lebendige Sprudeligkeit, die den Drink besonders an warmen Tagen zum perfekten Begleiter macht. Hier wird nicht einfach nur gemischt – die Balance zwischen Frucht, Säure und Kohlensäure entscheidet über den Trinkerfolg.
Und das brauchst du für den Cherry Fizz
- 2 clLondon Dry Gin
- 1 clCherry Brandy (Kirschlikör)
- 1 clKirschwasser
- 2 clLimettensaft (frisch gepresst)
- 1 clZuckerrohrsirup
- 6–8 clSodawasser
- Garnitur: 1 Cocktailkirsche
Darauf kommt es an
Das Kirschwasser ist der heimliche Star: Es bringt eine klare, fast mineralische Kirschnote, die den Cherry Brandy nicht erdrückt, sondern ergänzt. Wichtig ist, das Kirschwasser erst nach dem Gin und vor dem Limettensaft ins Glas zu geben – so entfaltet es sein Aroma optimal. Wer es weniger herb mag, kann die Menge auf 0,5 cl reduzieren, ohne dass der Drink seine charakteristische Tiefe verliert. Das Sodawasser immer erst zum Schluss hinzufügen, damit die Kohlensäure nicht verpufft.
Varianten
- Raspberry Fizz — Ersetze Cherry Brandy und Kirschwasser durch 2 cl Himbeersirup und 1 cl Himbeergeist. Die Säure des Limettensafts bleibt erhalten, der Drink wird fruchtiger und etwas leichter.
- Cherry Gin Fizz ohne Kirschwasser — Für eine mildere Variante einfach das Kirschwasser weglassen und stattdessen 1 cl mehr Cherry Brandy verwenden. Der Drink wird süßer und weniger komplex, aber immer noch ausgewogen.
Häufige Fragen
Kann ich statt Sodawater auch Tonic Water verwenden?
Nein. Tonic Water enthält Chininhaltige Bitterstoffe, die den Geschmack des Cherry Fizz dominieren und die Kirschnoten überdecken würden. Sodawater ist neutral und lässt die Aromen des Drinks zur Geltung kommen.
Warum schmeckt mein Cherry Fizz zu süß?
Wahrscheinlich ist der Cherry Brandy zu dominant. Reduziere die Menge auf 0,5 cl oder wähle einen weniger süßen Kirschlikör. Alternativ kannst du den Zuckerrohrsirup auf 0,5 cl verringern oder durch etwas mehr Limettensaft ausgleichen.
Kann ich den Drink auch shaken statt rühren?
Nicht empfehlenswert. Durch das Schütteln löst sich zu viel Kohlensäure aus dem Sodawater, und der Drink wird flach. Bei Longdrinks mit Sprudel immer direkt im Glas bauen.
