Ein Mocktail, der Ananas, Kokos und Erdbeere in einem cremigen, erfrischenden Drink vereint. Die Kombination aus süßer Frucht und samtiger Sahne macht ihn zum perfekten Begleiter für warme Tage – oder als Dessert im Glas. Kein Alkohol, aber voller Geschmack: hier zählt die Balance zwischen Säure, Süße und Cremigkeit.
Und das brauchst du für den Coconut Kiss – alkoholfrei
10 cl Ananassaft (frisch gepresst oder hochwertige Direktsaft-Marke)
1 cl Kokossirup (mindestens 60 % Kokosanteil, kein aromatisierter Sirup)
1 cl Erdbeersirup (ohne künstliche Farbstoffe, idealerweise mit Fruchtmark)
2 cl Sahne (mindestens 30 % Fett, nicht ultrahocherhitzt)
1 frische Erdbeere (zur Garnitur)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Schütteln: Die Sahne muss so lange bearbeitet werden, bis sie sich vollständig mit den Säften verbindet – sonst setzt sie sich später als unschöne Schicht ab. Wer es besonders cremig mag, kann die Sahne vorher leicht anschlagen (nicht steif, nur bis sie leicht schaumig ist). Wichtig: Kokossirup erst kurz vor dem Schütteln dosieren, da er sich sonst am Boden absetzt und nicht gleichmäßig verteilt. Für eine intensivere Kokosnote kann man 1 cl des Ananassafts durch Kokosmilch ersetzen – dann aber die Süße anpassen, da Kokosmilch weniger Zucker enthält.
Varianten
- Coconut Kiss mit Ingwer — 1 cl frisch gepressten Ingwersaft hinzufügen. Verleiht eine leichte Schärfe und passt überraschend gut zur Kokosnote. Den Ingwersaft separat pressen und erst im Shaker mit den anderen Zutaten vermengen.
- Coconut Kiss mit Minze — 3–4 frische Minzblätter im Shaker leicht andrücken (nicht zerstoßen), bevor die flüssigen Zutaten hinzugegeben werden. Die Minze gibt eine frische, leicht kühle Note ab, ohne den Drink zu dominieren.
- Coconut Kiss mit Limette — 1 cl Limettensaft hinzufügen, um die Süße auszubalancieren. Ideal für alle, die es etwas säuerlicher mögen. Die Limette unterstreicht die Fruchtnote der Erdbeere.
Häufige Fragen
Kann ich den Drink auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, aber die Textur ändert sich deutlich. Die Sahne sorgt für die cremige Konsistenz – ohne sie wird der Drink dünnflüssiger und fruchtbetonter. Als Ersatz eignet sich 1 cl Kokosmilch oder 1 cl Hafercups (pflanzliche Sahnealternative), allerdings mit weniger Cremigkeit.
Warum schmeckt mein Coconut Kiss wässrig?
Das passiert, wenn zu viel Eis im Shaker ist oder der Drink zu lange steht. Immer nur so viel Eis verwenden, dass die Zutaten noch Platz haben, sich zu vermengen. Nach dem Schütteln sofort abseihen und servieren – der Drink sollte nicht länger als 5 Minuten im Glas stehen.
Kann ich gefrorene Erdbeeren für den Sirup verwenden?
Ja, aber frische Erdbeeren geben mehr Aroma ab. Falls gefrorene verwendet werden, diese vorher auftauen lassen und durch ein Sieb streichen, um Fruchtfleisch und Saft zu trennen. Nur den Saft verwenden, da die festen Bestandteile den Drink trüb machen.
Wie lange hält sich der Drink im Kühlschrank?
Maximal 2–3 Stunden, da die Sahne sonst flockt und sich die Aromen verflüchtigen. Besser frisch zubereiten und sofort servieren. Die Zutaten können aber vorbereitet und erst kurz vor dem Servieren gemischt werden.