Der French Martini ist ein moderner Klassiker, der die klare Struktur eines Martinis mit der fruchtigen Süße von Himbeerlikör verbindet. Hier trifft Wodka auf frischen Ananassaft und einen Hauch Vanille – kein Schnickschnack, nur drei Zutaten, die sich perfekt ergänzen. Der Drink ist cremig, aber nicht schwer, süß, aber nicht klebrig, und hat genug Rückgrat, um als Aperitif zu überzeugen. Ideal für alle, die einen Martini wollen, der nicht nach Gin schmeckt, aber trotzdem raffiniert ist.
Und das brauchst du für den French Martini
4,5 cl Wodka
1,5 cl Himbeerlikör (mindestens 20 % Vol.)
3 cl frisch gepresster Ananassaft
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Himbeerlikör: Nimm einen, der nicht zu süß ist, sonst dominiert er den Ananassaft. Wenn du keinen hochwertigen Likör findest, ersetze 0,5 cl durch Himbeersirup – aber nur im Notfall. Wichtig ist auch die Temperatur: Der Drink muss eiskalt sein, aber nicht wässrig. Schüttle ihn deshalb nicht zu lange, sonst schmilzt zu viel Eis. Und: Verwende frischen Ananassaft, kein Konzentrat. Der Unterschied im Aroma ist riesig, und der French Martini lebt von der natürlichen Fruchtigkeit.
Varianten
- Blackberry Martini — Ersetze den Himbeerlikör durch Brombeerlikör und füge 0,5 cl Zitronensaft hinzu. Etwas säuerlicher, aber genauso elegant.
- Vanilla French Martini — Gib 0,5 cl Vanillesirup in den Shaker. Passt perfekt, wenn du den Drink etwas cremiger magst, ohne die Fruchtigkeit zu verlieren.
Häufige Fragen
Kann ich den French Martini mit Gin statt Wodka machen?
Theoretisch ja, aber dann ist es kein French Martini mehr. Gin überdeckt das Himbeeraroma und macht den Drink herb. Wenn du es probieren willst, nimm einen milden London Dry Gin und reduziere die Menge auf 4 cl.
Warum schmeckt mein French Martini wässrig?
Entweder hast du zu lange geschüttelt oder das Eis war zu warm. Verwende frisches, hartes Eis und schüttle nur so lange, bis der Shaker außen beschlägt. Ein weiterer Grund kann abgestandener Ananassaft sein – frisch gepresst ist Pflicht.
Kann ich den Drink auf Eis servieren?
Ja, aber dann ist es kein Martini mehr. Wenn du es lieber long magst, fülle ein Rocksglas mit Eis und verlängere den Drink mit 6 cl kaltem Ananassaft. Das Ergebnis ist ein French Martini Highball – fruchtiger und weniger intensiv.
