Ein warmer Cocktail, der Kaffee und Schokolade verbindet, aber nicht zu süß wird. Die Hafermilch macht ihn samtig und gibt eine leichte Getreidenote, die den Kaffee unterstreicht. Perfekt für kalte Tage oder als Dessertdrink – ohne Sahne, aber mit Biss. Der Bourbon Whiskey rundet das Aroma ab, ohne zu dominieren.
Und das brauchst du für den Mocha Coffee
4 cl frisch gebrühter Espresso (ca. 90 °C)
2 cl Bourbon Whiskey
1,5 cl dunkler Schokoladensirup (mind. 70 % Kakao)
3 cl Hafermilch (ungesüßt, leicht erwärmt)
1 Prise Meersalz
Kakaopulver zum Garnieren
Darauf kommt es an
Der Trick liegt in der Temperatur: Der Espresso darf nicht kochen, sonst verbrennt der Alkohol und die Hafermilch flockt. Ideal sind 70 °C – das Glas sollte sich heiß anfühlen, aber nicht so, dass man es nicht mehr halten kann. Die Prise Salz hebt die Süße der Schokolade hervor, ohne salzig zu schmecken. Wer es weniger süß mag, reduziert den Sirup auf 1 cl und gleicht mit einem Spritzer Zitronenöl aus – das bringt Frische ins Spiel.
Varianten
- Mocha Coffee Cold Brew — Statt heißem Espresso 6 cl Cold Brew Kaffee verwenden, mit Eiswürfeln im Shaker kurz schütteln und dann wie im Original mit Hafermilch und Schokolade abmischen. Erfrischend, aber immer noch cremig.
- Mocha Coffee mit Rye Whiskey — Der Rye Whiskey gibt eine würzigere Note als Bourbon – ideal, wenn der Kaffee selbst schon sehr dunkel geröstet ist. Die Schokolade sollte dann etwas milder sein (60 % Kakao).
Häufige Fragen
Kann ich normale Milch statt Hafermilch nehmen?
Ja, aber die Hafermilch gibt eine natürliche Süße und Cremigkeit, die Kuhmilch nicht hat. Falls du Milch nimmst, erwärme sie leicht, damit sie nicht ausflockt. Mandelmilch funktioniert auch, schmeckt aber nussiger.
Warum flockt die Hafermilch manchmal?
Wenn der Kaffee zu heiß ist oder die Hafermilch zu stark erhitzt wurde, gerinnt sie. Immer erst den Kaffee auf 70 °C abkühlen lassen und die Hafermilch nur handwarm (ca. 40 °C) verwenden.
Kann ich den Drink auch kalt servieren?
Ja, dann aber mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen. Der Geschmack wird etwas leichter, aber die Cremigkeit bleibt.
