Der Golden Cadillac ist ein samtiger, süßer Klassiker, der in den 1950er-Jahren als Dessert-Drink populär wurde. Mit Galliano, einem italienischen Kräuterlikör, und weißer Schokolade entsteht ein Geschmack, der an Vanille, Karamell und leichte Kräuternoten erinnert. Perfekt für alle, die es süß und cremig mögen – aber mit einer subtilen Würze, die verhindert, dass er zu schwer wird. Ein Drink, der nach dem Essen genauso überzeugt wie als spätabendliche Belohnung.
Und das brauchst du für den Golden Cadillac
4 cl Galliano (Kräuterlikör)
3 cl weißer Crème de Cacao (Kakaolikör)
3 cl frische Sahne
1 Stück weiße Schokolade (ca. 5 g, gerieben)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Galliano und Crème de Cacao sollten erst kurz vor dem Servieren mit der Sahne vermischt werden, damit die Aromen nicht verwässern. Die Sahne nicht zu lange schütteln – sie soll cremig, aber nicht zu steif sein. Wer es noch intensiver mag, reibt die weiße Schokolade direkt über den Drink, sodass sie langsam schmilzt und ihr Aroma abgibt. Ein Hauch von Zitronenzeste im Shaker vor dem Abseihen rundet die Kräuternoten des Galliano ab – aber nur, wenn man es dezent hält.
Varianten
- Golden Dream — Ersetze den Galliano durch 3 cl Orangenlikör (z. B. Cointreau) und füge 1 cl Zitronensaft hinzu. Das Ergebnis ist fruchtiger und weniger kräuterlastig, bleibt aber cremig.
- Chocolate Cadillac — Nimm 2 cl dunklen Crème de Cacao statt des weißen und reduziere die Sahne auf 2 cl. Optional 1 cl Espresso hinzufügen für eine bittere Note.
Häufige Fragen
Kann ich den Golden Cadillac auch mit Milch statt Sahne zubereiten?
Milch macht den Drink dünner und weniger cremig. Wenn es schnell gehen muss, nimm zumindest Schlagsahne oder eine Mischung aus Sahne und Milch (2:1).
Warum wird der Drink ohne Eis serviert?
Die Kombination aus Galliano und Crème de Cacao ist so süß, dass Eis den Geschmack verwässern würde. Das gekühlte Glas reicht, um den Drink angenehm temperiert zu halten.
Gibt es eine vegane Alternative?
Ja, ersetze die Sahne durch pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Kokossahne) und achte darauf, dass der Crème de Cacao vegan ist. Die weiße Schokolade sollte ebenfalls ohne Milchpulver sein.
