Der Pink Flamingo Spritz ist ein moderner Longdrink, der die Frische eines Spritz mit der intensiven Farbe und dem herben Aroma von Granatapfel verbindet. Der London Dry Gin gibt ihm eine würzige Tiefe, während der Prosecco für Leichtigkeit sorgt. Perfekt für warme Abende, wenn man etwas Erfrischendes mit Biss braucht – und dabei nicht auf Eleganz verzichten will.
Und das brauchst du für den Pink Flamingo Spritz
4 cl London Dry Gin
3 cl Granatapfelsirup (1:1 mit Wasser verdünnt)
2 cl Zitronensaft
6 cl Prosecco (gut gekühlt)
3 cl Sodawasser
1 Spritzer Angostura Bitters (optional, für Tiefe)
Darauf kommt es an
Der Granatapfelsirup muss frisch verdünnt werden – sonst klebt er am Glas und vermischt sich nicht gleichmäßig. Verwende einen Sirup mit hohem Fruchtanteil (mindestens 50 % Granatapfelmark), sonst schmeckt der Drink wässrig. Der Gin sollte nicht zu dominant sein: Ein klassischer London Dry mit deutlichen Wacholdernoten, aber ohne zu viel Zitrus oder Blüten, funktioniert am besten. Falls der Spritz zu süß wird, hilft ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft – aber vorsichtig dosieren, sonst kippt das Aroma ins Saure.
Varianten
- Rosé Flamingo — Ersetze den Gin durch 4 cl Wodka und den Granatapfelsirup durch 3 cl Himbeersirup. Der Drink wird milder und fruchtbetonter, verliert aber etwas an Komplexität. Ideal für Gäste, die es weniger herb mögen.
- Herbal Flamingo — Füge 2 cl Rosmarin-Sirup hinzu und garnier mit einem frischen Rosmarinzweig. Der Sirup sollte nicht zu süß sein – am besten selbst gemacht mit frischem Rosmarin und einer Prise Salz. Passt gut zu einem Gin mit ausgeprägten Kräuternoten wie Thymian oder Lavendel.
Häufige Fragen
Kann ich statt Prosecco auch Sekt verwenden?
Ja, aber achte darauf, dass der Sekt nicht zu süß ist. Ein trockener Brut-Sekt oder Crémant funktioniert besser als ein lieblicher Sekt, da er die Säure des Granatapfels und des Zitronensafts ausbalanciert. Prosecco ist jedoch die klassische Wahl für Spritz-Cocktails, weil er weniger dominant schmeckt.
Wie vermeide ich, dass der Drink zu süß wird?
Verdünne den Granatapfelsirup immer 1:1 mit Wasser, bevor du ihn verwendest. Falls der Sirup bereits sehr süß ist, reduziere die Menge auf 2 cl und gleiche mit etwas mehr Zitronensaft aus. Ein Spritzer Angostura Bitters hilft ebenfalls, die Süße auszubalancieren.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Gin durch 4 cl alkoholfreien Gin-Ersatz (z. B. auf Basis von Wacholder) und den Prosecco durch alkoholfreien Sekt. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch erfrischend und fruchtig.