Dieser Drink verbindet die würzige Tiefe von London Dry Gin mit der säuerlich-blumigen Note von Hibiskus. Statt fertigem Sirup kommt hier ein konzentrierter Tee zum Einsatz, der dem Tonic Water eine natürliche Säure und Farbe verleiht. Das Ergebnis ist ein erfrischender Longdrink, der weniger süß ist als klassische Gin-Tonic-Varianten, aber mit mehr Komplexität überzeugt. Perfekt für warme Abende, wenn man etwas Leichtes mit Biss will.
Und das brauchst du für den Gin, Hibiskus & Tonic — Hibiskustee
5 cl London Dry Gin
15 cl Tonic Water
3 cl Hibiskustee (konzentriert, siehe Anleitung)
1 Scheibe Orange (als Garnitur)
1 Zweig frischer Rosmarin (optional, zum Verreiben)
Darauf kommt es an
Der Hibiskustee muss wirklich konzentriert sein – nicht nur heiß aufgegossen, sondern kurz reduziert. Sonst schmeckt der Drink wässrig. Wichtig: Den Tee erst abkühlen lassen, bevor er ins Glas kommt, sonst schmilzt das Eis zu schnell und verdünnt den Gin. Wer es noch herber mag, kann eine Prise Salz in den Tee geben – das unterstreicht die Säure und rundet die Bitterstoffe ab. Das Rosmarin-Aroma ist kein Gimmick: Es bindet die flüchtigen Noten des Gins und macht den Drink im Abgang länger präsent.
Varianten
- Gin, Hibiskus & Soda — Ersetze das Tonic Water durch Sodawasser und gib 1 cl Zitronensaft hinzu. Schmeckt leichter und säurebetonter, aber weniger komplex.
- Hibiskus-Rosmarin-Gin-Tonic — Füge dem Hibiskustee 2 frische Rosmarinnadeln hinzu und lasse ihn damit 10 Minuten ziehen. Filtere den Rosmarin vor dem Abkühlen heraus. Passt gut zu Gin mit Wacholder- und Zitrusnoten.
Häufige Fragen
Kann ich fertigen Hibiskussirup verwenden?
Ja, aber reduziere die Menge auf 1,5 cl, da Sirup süßer und weniger säurebetont ist. Der Drink verliert dann etwas von seiner frischen, herben Note.
Welcher Gin passt am besten?
London Dry Gin mit deutlicher Wacholder- und Zitrusnote harmoniert am besten mit dem Hibiskus. Zu blumige oder würzige Gins überdecken die Säure des Tees.
Kann ich den Tee vorab zubereiten?
Ja, der konzentrierte Tee hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Vor dem Gebrauch nochmal kurz aufrühren, da sich die Farbe unten absetzt.