Der Casino Cocktail ist ein fast verschwundener Gin-Drink, der mit seiner Kombination aus London Dry Gin, Maraschino und Zitrusnoten überrascht. Ursprünglich ein Rezept aus der Zeit, als Gin noch nicht mit fruchtigen Aromen überladen war, setzt er auf klare, trockene Würze. Die leichte Süße des Maraschino-Likörs balanciert die Säure der Zitrone – ein Drink, der nicht schreit, sondern überzeugt. Perfekt für alle, die Gin pur mögen, aber eine Nuance mehr Tiefe suchen.
Und das brauchst du für den Casino Cocktail
- 5 clLondon Dry Gin
- 1 clMaraschino-Likör
- 2 clZitronensaft
- 1 DashOrange Bitters
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Maraschino: Nimm einen Likör mit deutlicher Kirschnote, aber ohne künstliche Süße. Gute Maraschino-Liköre (wie die aus Dalmatien) haben eine leichte Mandelbittere, die den Gin unterstreicht. Falls du keinen Orange Bitters findest, ersetze ihn durch 2 Dashes Angostura – der Drink wird dann würziger, aber nicht falsch. Wichtig: Der Zitronensaft muss frisch sein; abgestandener Saft macht den Drink flach. Serviere die Coupette ohne Eis, aber vorher 10 Minuten ins Gefrierfach stellen – ein kalter Glasboden hält den Drink länger knackig.
Varianten
- Casino Royale — Ersetze den Maraschino durch 1 cl Crème de Cassis und füge 1 cl trockenen Wermut hinzu. Gerührt statt geschüttelt, serviert in einem Nick & Nora-Glas. Deutlich fruchtiger, aber mit mehr Komplexität.
- Dry Casino — Reduziere den Maraschino auf 0,5 cl und füge 1 cl trockenen Sherry (Fino) hinzu. Ein noch trockenerer, fast salziger Twist für Gin-Puristen.
Häufige Fragen
Kann ich den Maraschino weglassen?
Nein. Der Likör ist kein süßer Zusatz, sondern ein struktureller Bestandteil – er rundet die Säure ab und gibt dem Gin eine subtile Fruchtnote. Ohne ihn schmeckt der Drink nur nach Gin mit Zitrone.
Warum schmeckt mein Casino Cocktail bitter?
Wahrscheinlich zu viel Orange Bitters oder zu alter Zitronensaft. 1 Dash reicht; mehr macht den Drink herb. Frischer Saft ist Pflicht – Zitronensaft oxidiert schnell und wird bitter.
Kann ich statt Gin einen anderen Schnaps nehmen?
Theoretisch ja, aber der Drink lebt von der Wacholdernote des Gins. Mit Wodka fehlt die Würze, mit Rum wird er zu süß. Falls du experimentieren willst: Ein leichter Genever funktioniert überraschend gut.
