Der Cape Codder ist einer der unkompliziertesten Longdrinks überhaupt: Wodka, Cranberrysaft, Eis, fertig. Benannt nach der Halbinsel Cape Cod in Massachusetts, wo Cranberrys seit Jahrhunderten angebaut werden. In den 1960ern wurde der Drink populär, als Ocean Spray begann, Cranberrysaft in Flaschen zu verkaufen. Heute ist er die Grundlage für viele Varianten — mit Limette wird er zum Cosmopolitan, mit Grapefruitsaft zur Sea Breeze. Aber in seiner Urform bleibt er unschlagbar einfach.
Und das brauchst du für den Cape Codder
5 cl Wodka
12 cl Cranberrysaft
1 Limettenspalte
Darauf kommt es an
Die Qualität des Cranberrysafts macht den Unterschied. Viele Fertigprodukte sind mit Zucker und Wasser gestreckt — dann wird der Drink flach und zu süß. Ich verwende am liebsten 100-Prozent-Cranberrysaft, der ist herb und hat diese typische Adstringenz, die den Wodka trägt statt ihn zu übertünchen. Wenn der Saft zu sauer ist, lieber einen halben Centiliter Zuckersirup zugeben, als zu einem verwässerten Cranberry-Cocktail zu greifen. Die Limettenspalte am Ende ist kein Deko-Gedöns — die Öle aus der Schale heben den ganzen Drink.
Varianten
- Cosmopolitan — Mit Cointreau, Limettensaft und einem Spritzer Cranberrysaft im Cocktailglas
- Sea Breeze — Mit Grapefruitsaft zusätzlich zum Cranberrysaft
- Bay Breeze — Mit Ananassaft statt Grapefruitsaft
Häufige Fragen
Kann ich auch gefrorene Cranberrys verwenden?
Gefrorene Cranberrys eignen sich nicht für diesen Drink — sie geben zu wenig Saft ab und verwässern das Glas. Wenn du frische Beeren verwenden willst, müsstest du sie vorher muddeln und durch ein Sieb pressen, was den Aufwand nicht lohnt. Bleib beim Saft.
Welcher Wodka passt am besten?
Ein neutraler, sauberer Wodka reicht völlig. Der Cranberrysaft dominiert geschmacklich, deshalb brauchst du keine Premium-Abfüllung. Wichtig ist, dass der Wodka keine Fehltöne mitbringt — dann funktioniert der Drink.
Warum schmeckt mein Cape Codder verwässert?
Entweder hast du zu viel Eis auf einmal ins Glas gegeben und es schmilzt zu schnell, oder dein Cranberrysaft ist bereits gestreckt. Prüf die Zutatenliste auf der Flasche — wenn da Wasser an zweiter Stelle steht, tausch den Saft.