Die Strega Margarita ersetzt den Orange Liqueur durch Strega, einen italienischen Kräuterlikör mit Safran. Das verändert den Drink komplett: Statt der klassischen Orangennote kommen würzige Kräuter, eine leichte Vanille und eine fast honigartige Süße. Der Blanco Tequila bleibt die Basis, Limette sorgt für Säure, aber der Strega gibt dem Ganzen eine goldgelbe Farbe und eine Komplexität, die man sonst nicht in einer Margarita findet. Ein Drink für alle, die den Klassiker kennen und etwas Neues probieren wollen.
Und das brauchst du für den Strega Margarita
5 cl Blanco Tequila
2 cl Strega
2,5 cl Limettensaft
1 cl Agavensirup
Salzrand (optional)
Darauf kommt es an
Strega ist ein italienischer Kräuterlikör aus über 70 Kräutern und Gewürzen, darunter Safran, der ihm die charakteristische gelbe Farbe gibt. Der Name bedeutet 'Hexe', und der Likör hat eine leichte Vanillenote und eine Süße, die nicht aufdringlich ist. In der Margarita ersetzt er den Triple Sec oder Cointreau komplett. Wichtig: Der Agavensirup gleicht die Säure aus, ohne die Kräuter zu überdecken. Wenn du den Drink zu süß findest, reduziere den Sirup auf 0,5 cl. Der Salzrand ist hier optional, weil die Kräuter schon genug Komplexität mitbringen.
Varianten
- Strega Sour — Ohne Tequila: 6 cl Strega, 3 cl Zitronensaft, 1,5 cl Zuckersirup, geschüttelt, mit Eiweiß für Schaum.
- Strega Daisy — 4 cl Blanco Tequila, 2 cl Strega, 2 cl Limettensaft, 1 cl Zuckersirup, mit Soda aufgefüllt.
Häufige Fragen
Kann ich statt Strega einen anderen Kräuterlikör nehmen?
Chartreuse oder Bénédictine gehen auch, aber beide sind deutlich kräftiger und würziger als Strega. Dann die Menge auf 1,5 cl reduzieren und den Agavensirup auf 1,5 cl erhöhen.
Brauche ich den Salzrand?
Nein. Der Strega bringt schon so viel Geschmack mit, dass der Salzrand nicht zwingend nötig ist. Probiere den Drink erst ohne, dann entscheidest du.
Welcher Tequila passt am besten?
Ein Blanco Tequila aus 100 Prozent Agave. Reposado würde die Kräuter des Strega überlagern, weil die Fassnoten zu dominant sind.