Der Ginger Mocktail zeigt, dass alkoholfreie Drinks mehr können als süß sein. Frischer Ingwer bringt Schärfe, Zitronensaft Säure, Honigsirup rundet ab. Das Ergebnis ist ein Drink mit Biss, der auch ohne Spirituose Charakter hat. Wer Ingwer mag, bekommt hier genau das: keine Kompromisslösung, sondern einen eigenständigen Drink mit klarer Linie.
Und das brauchst du für den Ginger Mocktail
3 cm frischer Ingwer
3 cl Zitronensaft
2 cl Honigsirup
8 cl Ginger Ale
Minze zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Ingwer muss frisch sein, getrockneter oder kandierter bringt nicht die nötige Schärfe. Beim Andrücken im Shaker nicht zu zaghaft arbeiten — die ätherischen Öle müssen raus, sonst bleibt der Drink zahm. Honigsirup statt normalem Zuckersirup ist hier keine Geschmackssache, sondern Pflicht: Honig hat eine eigene Würze, die mit Ingwer harmoniert. Wer keinen Honigsirup hat, kann 1,5 cl flüssigen Honig nehmen und etwas länger schütteln, damit er sich löst.
Varianten
- Ginger-Gurken-Mocktail — 3 Gurkenscheiben mit dem Ingwer andrücken, gibt eine kühlere, grünere Note.
- Ginger-Apfel-Mocktail — Ginger Ale durch naturtrüben Apfelsaft ersetzen, macht den Drink fruchtiger und fülliger.
Häufige Fragen
Kann ich Ingwersirup statt frischem Ingwer nehmen?
Geht, ist aber ein anderer Drink. Ingwersirup ist süßer und zahmer, frischer Ingwer bringt die Schärfe und die ätherischen Öle, die den Mocktail interessant machen. Wenn Sirup, dann die Honigsirup-Menge halbieren.
Welches Ginger Ale passt am besten?
Eines mit echtem Ingwergeschmack, nicht nur Zuckerwasser mit Ingweraroma. Scharfe, würzige Sorten passen besser als milde. Wer es noch intensiver will, nimmt Ginger Beer statt Ginger Ale.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Die Ingwer-Zitronen-Honig-Mischung lässt sich ein paar Stunden im Kühlschrank lagern. Das Ginger Ale erst direkt vor dem Servieren dazugeben, sonst verliert es die Kohlensäure.