Der Mezcal Last Word ersetzt im Original-Last-Word den London Dry Gin durch Mezcal und tauscht damit florale Wacholdernoten gegen Rauch und Agave. Die Kombination aus Green Chartreuse, Maraschino und Limettensaft bleibt — sie trägt die erdige Intensität des Mezcal und macht aus dem eleganten Klassiker einen Drink mit deutlich mehr Biss. Wer den Last Word kennt, erkennt die Struktur sofort, schmeckt aber einen völlig anderen Charakter.
Und das brauchst du für den Mezcal Last Word
2 cl Mezcal
2 cl Green Chartreuse
2 cl Maraschino
2 cl Limettensaft
Darauf kommt es an
Der Mezcal Last Word lebt von der Balance zwischen Rauch und Kräuterwürze. Viele nehmen zu viel Chartreuse — die 2‑cl-Formel des Originals funktioniert auch hier, aber der Mezcal sollte nicht zu mild sein. Ein Mezcal mit deutlicher Rauchigkeit gibt dem Drink Rückgrat, ohne die anderen Aromen zu übertönen. Beim Shaken darauf achten, dass der Maraschino sich vollständig verbindet — er neigt dazu, sich abzusetzen, wenn man zu kurz schüttelt. Das doppelte Abseihen sorgt dafür, dass keine Eissplitter die seidige Textur stören.
Varianten
- Tequila Last Word — Mit Blanco Tequila statt Mezcal — weniger Rauch, mehr Agave, insgesamt runder.
- Oaxaca Last Word — Halb Mezcal, halb Blanco Tequila — vermittelt zwischen beiden Welten.
- Last Word Original — Mit London Dry Gin statt Mezcal — der Klassiker aus den 1920ern.
Häufige Fragen
Welcher Mezcal eignet sich am besten?
Ein Mezcal mit klarer Rauchigkeit, aber nicht zu viel Asche — Espadín-Mezcal aus Oaxaca funktioniert gut. Zu wilde, stark rauchige Abfüllungen können den Drink unausgewogen machen, zu milde verschwinden hinter Chartreuse und Maraschino.
Kann ich Yellow Chartreuse verwenden?
Nein, der Drink braucht die Würze und Intensität von Green Chartreuse. Yellow ist milder und süßer — die Balance kippt dann komplett.
Warum doppelt abseihen?
Eissplitter und Fruchtfleisch stören die seidige Textur. Ein Barsieb plus Teesieb oder feines Sieb sorgt dafür, dass der Drink im Glas glatt und klar bleibt.