Der Kiss in the Dark mit Maraschino ist eine elegante Variation des klassischen Kiss in the Dark, bei der Maraschino-Likör für eine subtile Kirschnote sorgt. London Dry Gin und trockener Wermut bilden die Basis, während der Maraschino die Aromen sanft verbindet. Ein Drink für alle, die ihren Gin lieber herb als süß mögen, aber trotzdem ein wenig Frucht im Glas schätzen. Der Cocktail wird gerührt und im Coupette serviert — klassisch, kühl, ohne Schnickschnack.
Und das brauchst du für den Kiss in the Dark mit Maraschino
4 cl London Dry Gin
2 cl trockener Wermut
1 cl Maraschino-Likör
Darauf kommt es an
Der Maraschino-Likör darf hier nicht dominieren, sonst kippt der Drink ins Süße. Ein Zentiliter reicht, um dem Gin und Wermut eine feine Kirschnote zu geben, ohne die trockene Struktur zu verwässern. Wer den Drink noch herber mag, kann den Maraschino auf einen halben Zentiliter reduzieren. Das Rührglas sollte wirklich kalt sein — manche stellen es vorher kurz ins Eisfach. So bleibt der Drink seidig und klar, ohne zu verwässern. Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken und auf die Oberfläche legen, bringt eine frische Kopfnote, die gut zur Kirsche passt.
Varianten
- Kiss in the Dark klassisch — Ohne Maraschino, dafür mit einem Spritzer Orangenbitter oder Angostura.
- Kiss in the Dark mit Kirschlikör — Statt Maraschino einen halben Zentiliter Cherry Brandy verwenden — süßer und fruchtiger.
Häufige Fragen
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholder im Vordergrund funktioniert hier am besten. Zu florale oder zitruslastige Gins können mit dem Maraschino kollidieren.
Kann ich den Drink auch im Tumbler servieren?
Ja, auf Eis gebaut funktioniert er auch — dann wird er etwas milder und erfrischender, verliert aber die elegante Kühle der gerührten Variante.
Muss ich das Glas vorkühlen?
Nicht zwingend, aber es macht einen Unterschied. Ein kaltes Coupette hält den Drink länger kühl und verhindert, dass er zu schnell verwässert.