Die Anouschka ist kein Cocktail, den man nebenbei trinkt. Sie ist ein Shot, der nach dem ersten Schluck nachhallt: Wodka gibt die klare, kalte Basis, schwarzer Sambuca bringt Lakritz und Süße, Crème de Mure färbt das Glas violett und Brombeeren sorgen für eine frische, leicht säuerliche Note. Serviert wird sie eiskalt – das Glas sollte so kalt sein, dass die Zutaten sich nicht vermischen, sondern schichtweise wirken. Ein Drink für Momente, in denen man etwas Besonderes braucht, nicht nur etwas Erfrischendes.
Und das brauchst du für den Anouschka
- 2 clWodka
- 0,5 clschwarzer Sambuca
- 0,5 clCrème de Mure
- 3–4frische oder gefrorene Brombeeren (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Glas: Wenn es nicht eiskalt ist, vermischen sich die Schichten sofort. Wer kein Gefrierfach zur Hand hat, kann das Glas auch mit Eiswürfeln ausspülen und trocken tupfen – die Kälte bleibt kurz genug, um die Schichtung zu halten. Die Brombeeren sollten nicht zu reif sein, sonst platzen sie beim Garnieren. Gefrorene Beeren halten die Temperatur länger und geben beim Trinken einen zusätzlichen Kältekick. Wer es weniger süß mag, reduziert die Crème de Mure auf 0,3 cl und gleicht mit einem Spritzer Zitronensaft aus – das macht den Shot herb und verhindert, dass er zu klebrig wird.
Varianten
- Anouschka Royal — Ersetze den Wodka durch 2 cl Gin und gib vor dem Servieren einen Spritzer Champagner oder Prosecco auf die oberste Schicht. Der Schaumwein bringt eine leichte Säure und macht den Shot eleganter – ideal für festlichere Anlässe.
- Anouschka Smoky — Füge 0,3 cl rauchigen Scotch Whisky zur Wodka-Schicht hinzu. Der Rauch verbindet sich mit der Lakritz des Sambuca und gibt dem Shot eine tiefe, würzige Note. Garniert wird mit einer leicht angekohlten Brombeere für zusätzlichen Aroma-Kick.
Häufige Fragen
Kann ich die Brombeeren weglassen?
Ja, aber sie sind mehr als nur Deko: Die Beeren brechen die Süße und geben beim Trinken einen frischen Kontrast. Wer keine frischen hat, kann auch gefrorene nehmen – die halten die Temperatur länger und platzen beim ersten Schluck auf.
Warum schichtet sich der Sambuca nicht richtig?
Sambuca ist schwerer als Wodka, aber wenn das Glas nicht kalt genug ist, vermischen sich die Flüssigkeiten. Ein Trick: Den Sambuca vorher kurz ins Gefrierfach legen, damit er zähflüssiger wird und sich besser absetzt.
Kann ich Crème de Cassis statt Crème de Mure nehmen?
Ja, aber der Geschmack ändert sich: Cassis ist süßer und hat eine Johannisbeer-Note, während Crème de Mure herb-fruchtig schmeckt. Die Farbe wird dann dunkelrot statt violett.
