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Fino-Sherry – Was ist das ?
Fino-Sherry ist eine spezielle Variante des spanischen Sherrys, einem verstärkten Wein aus der Region um Jerez de la Frontera in Andalusien. Fino ist ein heller, trockener Sherry, der durch den sogenannten Flor (eine natürliche Hefe) geschützt ist, der auf der Oberfläche des Weins während der Reifung entsteht. Dieser Flor verhindert, dass der Sherry in Kontakt mit Sauerstoff kommt und verleiht ihm seinen charakteristischen Stil.
Fino-Sherry hat einen klaren und lebhaften Geschmack mit Aromen von Mandeln, salzigen Noten und einer leichten Hefigkeit. Er wird normalerweise kühl serviert und passt gut zu Tapas, Meeresfrüchten und anderen leichten Speisen. Fino-Sherry wird auch gerne als Aperitif getrunken und kann eine erfrischende Alternative zu anderen trockenen Weinen sein
