Der Chi-Chi ist der cremige Cousin der Piña Colada – statt Rum kommt hier Wodka ins Spiel, was ihm eine mildere, aber dennoch kraftvolle Basis gibt. Die Kombination aus Ananassaft, Sahne und Cream of Coconut ergibt einen samtigen, süß-fruchtigen Drink, der an Urlaub erinnert. Perfekt für alle, die es weniger herb mögen, aber trotzdem nicht auf Tiefe verzichten wollen. Ein Klassiker, der oft unterschätzt wird, weil er zu simpel wirkt – dabei steckt der Teufel im Detail: die richtige Konsistenz der Sahne und die Balance zwischen Süße und Säure machen ihn erst richtig gut.
Und das brauchst du für den Chi-Chi
- 6 clWodka
- 10 clAnanassaft (frisch gepresst oder hochwertig pasteurisiert)
- 2 clSahne (mindestens 30 % Fett, nicht ultrahocherhitzt)
- 2–4 clCream of Coconut (je nach gewünschter Süße)
- Crushed Ice (zum Mixen und Servieren)
Darauf kommt es an
Der Knackpunkt beim Chi-Chi ist die Sahne. Viele verwenden fettarme Milchprodukte oder ultrahocherhitzte Sahne, die beim Mixen flockt oder zu dünn wird. Nimm frische Sahne mit mindestens 30 % Fett – sie gibt dem Drink die richtige Cremigkeit und bindet die Zutaten besser. Falls du keine Cream of Coconut zur Hand hast, kannst du auch Kokosmilch verwenden, aber dann etwas mehr Sahne nehmen, um die Konsistenz zu halten. Ein weiterer Trick: Wenn der Drink zu süß wird, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen – das bringt die Säure der Ananas besser zur Geltung und verhindert, dass der Cocktail klebrig wirkt.
Varianten
- Chi-Chi mit braunem Rum — Ersetze den Wodka durch 6 cl braunen Rum. Das gibt dem Drink eine karamelligere Note und mehr Tiefe. Besonders gut passt hier ein gereifter Rum mit Vanille- und Holznoten.
- Chi-Chi Light — Reduziere die Sahne auf 1 cl und ersetze die Cream of Coconut durch Kokoswasser. Der Drink wird leichter und erfrischender, verliert aber etwas an Cremigkeit. Ideal für alle, die es weniger süß mögen.
- Chi-Chi mit Passionsfrucht — Füge 2 cl Passionsfruchtmark hinzu. Die säuerliche Note der Passionsfrucht balanciert die Süße des Kokos und der Ananas perfekt aus. Besonders gut funktioniert das mit einem hochwertigen, nicht zu süßen Mark.
Häufige Fragen
Kann ich den Chi-Chi auch ohne Sahne machen?
Ja, aber dann verliert er seine charakteristische Cremigkeit. Ersetze die Sahne durch 2 cl Kokosmilch oder 1 cl Kokoscreme, um die Textur zu erhalten. Alternativ kannst du auch 1 cl Kondensmilch nehmen, aber dann wird der Drink noch süßer.
Warum flockt die Sahne manchmal beim Mixen?
Das passiert, wenn die Sahne zu kalt ist oder zu lange gemixt wird. Nimm die Sahne 10 Minuten vor dem Mixen aus dem Kühlschrank und mixe nur so lange, bis alles homogen ist. Falls es trotzdem flockt, hilft ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Ananassaft, um die Masse wieder zu glätten.
Kann ich den Chi-Chi auch shaken statt mixen?
Theoretisch ja, aber dann wird der Drink weniger cremig und eher schaumig. Wenn du keinen Mixer hast, schüttle die Zutaten ohne Eis im Shaker, füge dann das Eis hinzu und schüttle noch einmal kurz. Das Ergebnis ist aber nicht dasselbe – der Mixer gibt dem Chi-Chi seine typische, samtige Konsistenz.
Welche Ananas eignet sich am besten für den Saft?
Frisch gepresster Ananassaft ist immer die beste Wahl, aber nicht jede Ananas ist gleich süß. Wähle eine reife, gelbe Ananas mit süßlichem Duft am Strunk. Falls du fertigen Saft nimmst, achte darauf, dass er nicht aus Konzentrat ist und keine zusätzlichen Zucker enthält.
