Der Russian Spring Punch ist ein moderner Longdrink, der Wodka mit der Säure von Zitrus und der Süße reifer Beeren verbindet. Ursprünglich als Frühlingsdrink konzipiert, funktioniert er das ganze Jahr über – besonders, wenn man die Beerennote durch saisonale Früchte ersetzt. Der Drink ist leicht, aber nicht zu süß, mit einer klaren Spirituosennote, die durch die Kohlensäure des Prosecco aufgehellt wird. Perfekt für warme Abende oder als Aperitif.
Und das brauchst du für den Russian Spring Punch
4 cl Wodka
2 cl Cassislikör
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup (2:1)
6 cl Prosecco (gut gekühlt)
2 frische Himbeeren (zum Garnieren)
1 dünne Zitronenscheibe (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Der Prosecco kommt erst zum Schluss und wird nicht geschüttelt oder gerührt. Wenn du ihn zu früh zugibst, verliert er seine Sprudelkraft und der Drink schmeckt flach. Verwende einen hochwertigen Cassislikör – billige Varianten schmecken oft künstlich und überdecken die Frische der Zitrusnote. Falls du keinen Cassislikör magst, nimm stattdessen 1 cl Himbeersirup und erhöhe den Zitronensaft auf 2,5 cl. Wichtig: Der Prosecco sollte wirklich eiskalt sein, sonst schäumt er zu stark und der Drink wird wässrig.
Varianten
- Blackberry Spring Punch — Ersetze den Cassislikör durch 2 cl Brombeerlikör und garnieren mit frischen Brombeeren. Passt besonders gut im Spätsommer.
- Russian Summer Punch — Füge 3 cl frisch gepressten Orangensaft hinzu und reduziere den Prosecco auf 4 cl. Mit einer Orangenscheibe garnieren – weniger herb, aber intensiver im Fruchtaroma.
Häufige Fragen
Kann ich statt Prosecco auch Sekt nehmen?
Ja, aber achte darauf, dass er trocken (brut) ist. Süßer Sekt macht den Drink zu zuckerlastig. Prosecco ist ideal, weil er weniger dominant schmeckt und die Fruchtnoten besser zur Geltung kommen.
Warum schmeckt mein Drink wässrig?
Wahrscheinlich ist der Prosecco nicht kalt genug oder das Eis war zu warm. Verwende immer frisches, gut gekühltes Eis und gieße den Prosecco erst kurz vor dem Servieren hinzu. Rühre nicht zu viel, sonst schmilzt das Eis zu schnell.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja. Ersetze den Wodka durch 4 cl alkoholfreien Wodka oder einfach mehr Prosecco. Den Cassislikör kannst du durch 2 cl Himbeersirup ersetzen. Der Geschmack wird fruchtiger, aber weniger komplex.
