Der Lillet Rosé Spritz ist ein eleganter Longdrink, der die blumigen und fruchtigen Noten des Rosé-Aperitifs mit der Frische von Schaumwein und einer dezenten Säure verbindet. Ideal für warme Tage oder als Einstieg in ein Menü – er wirkt belebend, ohne zu schwer zu sein. Die Kombination aus Likör, Wein und Sprudel macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter, der sich auch mit Kräutern oder Zitrusvariationen anpassen lässt.
Und das brauchst du für den Lillet Rosé Spritz
6 cl Rosé-Aperitif (z. B. auf Basis von Wein und Kräuterlikör)
9 cl trockener Schaumwein (z. B. Prosecco oder Cava)
3 cl Sodawasser
1 Spritzer Zitronensaft (optional, für mehr Frische)
Garnitur: 1 Scheibe Orange oder eine Handvoll frische Himbeeren
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Der Schaumwein sollte erst kurz vor dem Servieren zugegeben werden, damit er seine Spritzigkeit behält. Verwende einen Rosé-Aperitif mit deutlicher Kräuternote – die Balance zwischen Frucht und Würze macht den Unterschied. Falls der Drink zu süß wirkt, hilft ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Gin für mehr Komplexität. Serviere ihn in einem gekühlten Glas, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Varianten
- Herb & Bitter — Ersetze den Rosé-Aperitif durch einen trockeneren, kräuterbetonten Aperitif und füge 1 cl Gin hinzu. Garniert mit einer Rosmarinzweig-Spitze für eine würzigere Variante.
- Beeren-Spritz — Füge 4–5 frische Erdbeeren oder Brombeeren hinzu und zerdrücke sie leicht im Glas, bevor du die anderen Zutaten zugibst. Passt besonders gut zu einem fruchtbetonten Rosé-Aperitif.
Häufige Fragen
Kann ich statt Schaumwein auch stillen Wein verwenden?
Ja, aber der Drink verliert dann seine spritzige Leichtigkeit. Falls du stillen Wein nimmst, reduziere die Menge auf 6 cl und füge stattdessen 3 cl mehr Sodawasser hinzu, um die Frische zu erhalten.
Wie lange hält sich der Rosé-Aperitif nach dem Öffnen?
Im Kühlschrank bleibt er etwa 3–4 Wochen frisch. Verschließe die Flasche gut und bewahre sie dunkel auf, um Oxidation zu vermeiden. Einmal geöffnet, verliert er langsam seine Aromen.
Kann ich den Drink alkoholfrei zubereiten?
Ersetze den Rosé-Aperitif durch einen alkoholfreien Aperitif auf Traubenbasis und den Schaumwein durch alkoholfreien Sekt. Die Balance bleibt ähnlich, aber der Geschmack wird milder.
